Jabolka, cimet in sladkor so odlična kombinacija okusov, ki lahko vsako sladico spremenijo v mojstrovino.
Potrebno je
- Za krofe:
- - 140 g moke;
- - 3/4 žličke pecilnega praška;
- - 1/4 čajne žličke sode bikarbone;
- - 1/2 čajne žličke soli;
- - 1/2 čajne žličke cimeta;
- - 1/4 čajne žličke muškatnega oreščka;
- - 1/4 čajne žličke mletega ingverja;
- - 70 g rjavega sladkorja;
- - 30 g masla in za mazanje plesni;
- - jajce;
- - 115 ml mleka;
- - žlička limoninega soka;
- - jabolko (naribano 1/2 skodelice)
- Za glazuro:
- - 90 masla;
- - 2 žlici javorjevega sirupa;
- - 2 žlici mleka;
- - 1⁄2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- Za čokoladno glazuro:
- - 150 g sladkorja v prahu;
- - 3 žlice kakava v prahu;
- - ščepec soli;
- - 3-4 žlice mleka;
- - 2 žlički vanilijevega ekstrakta
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 175 ° C. Pekač rahlo naoljimo. Moko zmešajte s pecilnim praškom, dodajte sodo bikarbono, sol. Dodamo začimbe in rjavi sladkor.
2. korak
Maslo stopite na zmernem ognju in segrevajte, dokler se ne pojavijo oreškov okus in rjavi kosmiči. Takoj, ko začne olje temneti, ga odstranite s ognja in prenesite v skledo.
3. korak
Ločeno zmešajte mleko, limonin sok in jajce. Dodamo stopljeno maslo, premešamo. Jabolko olupite in sesekljajte.
4. korak
Tekoče sestavine združite s suhimi sestavinami, dajte jabolka, premešajte. Dlje časa ne smete gneteti, šele pred kombiniranjem komponent. Testo z žličko žličite v kalup.
5. korak
Krofe pečemo v pečici 8-10 minut, nato pa jih nekoliko ohladimo v obliki, prestavimo na rešetko, dokler se popolnoma ne ohladijo.
6. korak
Testo ni preveč sladko, zato lahko pripravljene krofe prelijemo s sirupom, namočimo (še topel) v sladkor ali kremasto glazuro.
7. korak
Maslo združite z mlekom, javorjevim sirupom in ekstraktom vanilije, da dobite kremasto glazuro. Mešanico rahlo segrejemo, da postane tekoča. Na njej nalijte krofe.
8. korak
Po želji lahko naredite čokoladno glazuro. Sestavite sladkor v prahu, kakav in sol. Dodajte 2 merici mleka in vaniljev ekstrakt.
9. korak
Dobili bi gosto, homogeno pasto. Dodajte malo mleka, da se zmrzal redči. V ravno posodo nalijte glazuro in vanjo po enega pomakajte vsak krof.
