V poletnih mesecih postanejo priljubljene kremne juhe in juhe iz kaše. Dobro nasitijo in osvežijo. Juha iz morskih sadežev nima dodatnih kalorij in je izjemno zdrava.
Potrebno je
- - olupljene kozice 200 g;
- - 6 strokov česna;
- - čebula 2 kos.;
- - jalapeno ali čili poper 1 kos;
- - belo vino 100 ml;
- - rastlinsko olje 2 žlici. žlice;
- - moka 2 žlici. žlice;
- - smetana 50 ml;
- - ribji file 100 g;
- - avokado 1 kos;
- - apno 1 kos;
- - zelena čebula 50 g;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Za pripravo juhe iz kozic? V veliki ponvi na zmernem ognju segrejte majhno količino olja. Dodajte olupljene kozice, čebulo, česen in jalapenos ter pogosto dušite, občasno premešajte. Kuhajte, dokler sestavine ne postanejo mehke, približno 5 minut.
2. korak
V ponev dodajte vino in mešajte, dokler večina tekočine ne izpari. Prilijemo vodo, zavremo, nato zmanjšamo ogenj in dušimo približno 40 minut. Nato juho precedimo.
3. korak
V veliki ponvi na zmernem ognju stopite maslo, nato dodajte moko in neprestano mešajte 1 minuto. Nežno prilijte juho s kozicami in mešajte z metlico. Dodamo mleko, sol in mešanico zavremo. Kuhajte približno 5 minut, občasno premešajte.
4. korak
Dodamo kozice in ribje fileje. Zmanjšajte toploto in dušite, dokler ribe ne končate. Odstranite ponev iz ognja. V vsako porcijo dodajte zeleno čebulo in sesekljan avokado, okrasite s klinom apna.
