Sočne, okusne ribe v nenavadnem kruhu, kaj bi lahko bilo bolje?! To bo odlična večerja za vso družino in dobra praznična vroča jed. Ko ste jo enkrat okusili, boste hrustljavi ribi večno všeč.
Potrebno je
- - 2 fileta podplatov brez kosti in kože
- - 100 g mandljev
- - 50 g parmezana
- - 2 jajci
- - 1 čajna žlička jabolčni kis
- - 1 čajna žlička srček
- - sol, poper po okusu
- - 2 žlici. l. olivno olje
Navodila
Korak 1
File podplata operite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo. Pripravite marinado. Jabolčni kis, med, sol in poper v skledi združite do gladke mase. Razporedite ribe na vse strani in pustite, da se marinirajo 15-20 minut.
2. korak
V tem času pripravite paniranje rib. Mandlje položite v vročo ponev in rahlo posušite. Nato damo v mešalnik in mešamo, dokler se ne drobi. Sir naribajte na drobnem ribniku. V skledi zmešajte mandljeve drobtine in sir, mešanico rahlo začinite s črnim poprom.
3. korak
V ločeni posodi rahlo stepemo jajca. Fileje potopite v jajca, nato povaljajte v drobtinah, spet v jajcih in drobtinah. Naredite enako z drugim kosom ribe. V ogreto ponev vlijemo olje. Ribe cvremo 1 minuto na vsaki strani brez pokrova in 6-7 minut na vsaki strani pod pokrovom, dokler ne porjavi.
