Podplat je draga riba, ki je poslastica. Meso je mehko, nežno, skoraj brez kosti. Obstaja veliko različnih receptov za pripravo "morskega jezika". Spodaj je recept za "Edini jezik z zeleno čebulo in paradižnikom."
Potrebno je
-
- 800 gr file podplata;
- 300 gramov zelene čebule;
- 2 paradižnika;
- 3 stroki česna;
- 2 žlici moke;
- 100 gramov rastlinskega olja;
- Črni poper
- sol.
Navodila
Korak 1
Podplat podplata narežite na porcije.
Fileje začinite s poprom in soljo. Vsak grižljaj potopite v moko.
Pražite na obeh straneh na rastlinskem olju.
2. korak
Nasekljamo zeleno čebulo, česen, paradižnik narežemo na rezine.
3. korak
V ponev vlijemo nekaj rastlinskega olja in ga segrejemo.
4. korak
V ponev z maslom damo čebulo, paradižnik, česen.
Vse kuhamo pet minut.
Dodajte malo soli, dve žlici vrele vode in dušite še pet minut.
5. korak
Ribe damo v končano omako, pokrijemo in dušimo na majhnem ognju, dokler file ni kuhan.
Končni file okrasite s sesekljanimi zelišči. Dober tek!
