Prigrizki so okras za vsako mizo. Za njihovo pripravo lahko uporabite skoraj izdelke, sam postopek kuhanja pa ne traja veliko časa.
Jetrni zvitki z gobami
Boste potrebovali:
- telečja ali goveja jetra - 0,5 kg;
- šampinjoni - 0,3 kg;
- jajca - 2 kos;
- velika čebula - 1 kos;
- moka - 1/2 stana;
- sol, poper po okusu;
- korejsko korenje - 0,2 kg;
- sončnično olje.
Najprej pripravimo nadev: čebulo narežemo na pol obroče in rahlo prepražimo na sončničnem olju, dodamo ji drobno sesekljane gobe in pražimo do mehkega. Tekočina šampinjoni mora popolnoma izhlapeti. Jetra spravimo skozi mlin za meso, dodamo sol, poper, jajca, moko in zamesimo precej gosto testo. Iz nastale mase spečemo tanke palačinke. Na plasteh položite tople palačinke: korejsko korenje, nato gobe s čebulo, zvijete v tesen zvitek, zavijte v prozorno folijo in za 1-2 uri postavite v hladilnik. Nato odstranite film in zvitek narežite na porcijske kose, ki jih pritrdimo z nabodalom.
Zavitki s šunko s skuto
Boste potrebovali:
- šunka - 6-8 rezin;
- skuta 9% - 200 g;
- majoneza - 2 žlici;
- limonin sok - 1 žlica;
- zelenica kopra in čebule.
Skuto vlijemo v globoko skledo, dodamo ji drobno sesekljana zelišča, majonezo in limonin sok, temeljito premešamo. Šunko narežemo na tanke enakomerne rezine. Vsak kos namažemo s skutnim nadevom in ga previdno zvijemo v zvitek, zavijemo v prozorno folijo in ga za pol ure pošljemo v zamrzovalnik. Ohlajenim zvitkom odstranite film in vsakega razrežite na 2-3 dela.
Korejski sirovi zvitki s korenčkom
Boste potrebovali:
- narezan trdi sir - 16 kosov;
- korejsko korenje - 300 g;
- kuhana jajca 3 kos;
- smetana - 3 žlice;
- zelenjava kopra;
- gorčica, sol, poper - po okusu.
Jajca, česen, smetano in polovico korejskega korenja zmeljemo v mešalniku, dodamo sol, poper, gorčico in mešamo do gladke mase. Rezine sira namažite s tako nadevom, po enem robu položite 2-3 trakove celega korenja in jih nežno zvijete v zvitek. Pred serviranjem ohladimo in okrasimo z zelišči.
