Tradicionalni mehiški burrito je pšenična tortilja, polnjena z mletim mesom, koruzo, zelenjavo in postrežena s kislo smetano ali čili omako. Preprosto, hranljivo, a zelo zdravo in ne preveč kalorično.
Potrebno je
- - 8 tortilj koruzne tortilje;
- - 1 pekoča paprika (idealno sorta jalapeno);
- - 150 gr. koruza v pločevinkah;
- - rdeča čebula;
- - 2 srednja paradižnika;
- - 70 gr. konzervirani fižol;
- - 4 žličke limetinega soka;
- - 3 žlice sesekljanega peteršilja;
- - sol;
- - žlica oljčnega olja;
- - 3 piščančje prsi;
- - ščepec sladke paprike;
- - 100 gr. listi solate;
- - 125 ml kisle smetane.
Navodila
Korak 1
Mletite čili (jalapeno) in čebulo. Paradižnik narežemo na kocke.
2. korak
Koruzo in fižol položite na sito.
3. korak
Iztisnite limetin sok: 2 žlički za zelenjavo in 2 za piščanca.
4. korak
V skledi zmešajte zelenjavo, dodajte sesekljan peteršilj, limetin sok in sol po okusu.
5. korak
Piščančje prsi narežemo na kocke in prepražimo na oljčnem olju. Sol po okusu. Minuto pred kuhanjem vlijemo limetin sok in piščanca potresemo s papriko, premešamo in odstavimo z ognja.
6. korak
Liste solate zmeljemo.
7. korak
Na tortilje damo mešanico zelenjave, piščanca, solate in žlico kisle smetane. Končano jed postrežemo na mizi.
