Verjetno se slej ko prej pred vsako hosteso pojavi vprašanje: "Kakšna jed bo presenetila vaše najdražje?" Za to idejo je primerna jed, kot je fettuccine z gobami in piščancem, za katerega vam bom zdaj povedal.
Potrebno je
- - široka pasta;
- - piščančji file;
- - šampinjoni;
- - Parmezan;
- - smetana (33% maščobe);
- - maslo;
- - olivno olje;
- - peteršilj;
- - sol;
- - poper.
Navodila
Korak 1
Najprej temeljito sperite in posušite približno 150 gramov gob, potem ko odstranite grobe dele pokrovčka. Gobe narežemo na tanke rezine in jih položimo v ločeno skledo.
2. korak
Zdaj dobro sperite 200 gramov piščančjega fileja in narežite na srednje velike kocke. Fileje položimo na krožnik.
3. korak
Za pripravo jedi boste potrebovali tudi 500 gramov širokih testenin. V srednjo ponev nalijte vodo in jo nastavite na najvišjo stopnjo toplote. Počakajte, da voda zavre in ji dodajte 2 žlici olivnega olja, sol in poper, vse premešajte.
4. korak
Počakajte, da voda spet zavre, testenine vrzite v ponev in kuhajte največ 5 minut. Po preteku tega časa izpustite vodo iz lonca.
5. korak
Zdaj vzemite 50 gramov parmezana in ga naribajte na drobno rende. Sir prestavite na ločen krožnik.
6. korak
10 gramov svežega peteršilja, dobro sperite in posušite. Zelišča drobno nasekljamo in prestavimo v prazno posodo.
7. korak
Narežemo majhen košček masla in ga damo v ponev na zmernem ognju. Počakajte, da se olje stopi in v ponev dodajte predhodno pripravljene gobe. Pražite jih, občasno premešajte, dokler tekočina ne izgine in gobe zlato rjavo zapečejo.
8. korak
V isto ponev damo nasekljan piščančji file in še naprej kuhamo gobe in piščanca, ne da bi pozabili na mešanje. Med postopkom kuhanja mora meso pridobiti rožnato skorjo in se zmehčati. Vse potresemo s poprom in soljo, nato pa sestavine v ponvi prelijemo s smetano (150 ml).
9. korak
Povečajte ogenj in počakajte, da zmes ponovno zavre. Po tem tu potresemo tretjino naribanega sira in vse dobro premešamo. Dušimo, dokler ne postane gosto.
10. korak
Fettuccine lahko zdaj postrežemo. Vzemite ravno ploščo, na dno položite kuhane testenine, na vrh prelijte smetanovo omako s koščki piščančjega fileja in gob. Vrh posode okrasite s preostalim naribanim sirom.
