Zaradi kompleksa vitaminov, ki jih vsebuje zelje, potrebnih za normalno človeško življenje, je zelo uporaben. Zelje lahko kuhamo, dušimo, pečemo, kuhamo z mesom, ribami, perutnino, zelenjavo, rižem in ga postrežemo kot samostojno jed, lahko pa ga uporabimo tudi kot prilogo. Zelje, dušeno v počasnem kuhalniku, je okusna in prehranska jed.
Kako dušiti zelje v počasnem kuhalniku
Za kuhanje okusnega in zdravega zelja s piščančjim filejem v multivarku boste potrebovali naslednje izdelke:
- 1 kg belega zelja;
- 400 g piščančjega fileja;
- 1 korenček;
- 1 glava čebule;
- 1 kozarec paradižnikovega soka;
- 1 čajna žlička olivno olje;
- sol;
- vse začimbe po okusu.
Za pripravo te jedi lahko uporabite tudi kislo zelje. Pred pol ure ga je treba namočiti v hladni vodi, če je zelje zelo kislo, potem je treba čas namakanja povečati na eno uro. Nato vodo odcedimo in zelje precedimo.
Odlepite sveže belo zelje z zgornjih listov, očistite črne lise (če obstajajo), sperite v hladni tekoči vodi in po odstranitvi peclja narežite na majhne kocke.
Olupite korenje in čebulo. Korenje naribajte na grob ribež, čebulo pa drobno sesekljajte. Piščančji file sperite, posušite s papirnato brisačo ali prtičkom in narežite na majhne kocke.
Posode, ki je mokra, ne dajajte zunaj v multivark. Pred začetkom del mora biti popolnoma suh in čist.
V ponev za multivarke vlijemo oljčno olje, dodamo pripravljene sestavine: korenje, čebulo, piščančji file in belo zelje. Ne mešajte, solite ali začinite z začimbami.
Multicooker za 40 minut postavite v način "Bake". Če je zelje mlado, bo za pripravo jedi dovolj 20 minut.
Na signal o koncu prednastavljenega načina vlijemo paradižnikov sok. Lahko ga nadomestimo z žlico paradižnikove paste, razredčene v hladni vodi. Dodajte sol in druge začimbe po svojem okusu in dobro premešajte.
Multivarko za eno uro preklopite v način "Gašenje". Po tem času bo aromatično zelje s piščančjim filejem pripravljeno.
Dušeno zelje z rižem recept
Za pripravo te jedi morate vzeti:
- 1 kozarec riža;
- 1 ½ več kozarca vode;
- 1 srednje velike vilice zelja;
- 400 g svinjine;
- 1 čebula;
- 2-4 žlice. l. rastlinsko olje;
- sol;
- začimbe.
Po želji lahko v tem receptu meso nadomestimo z gobami.
Svinjino operemo, posušimo in narežemo na majhne koščke.
V ponev za multivarke vlijemo rastlinsko olje. Nato dajte pripravljene kose mesa in vklopite multivark v načinu "Peka" za 30 minut.
Med kuhanjem mesa olupite zelenjavo. Čebulo narežemo na majhne kocke, na koščke naribamo korenje. Slečemo zgornje liste belega zelja, narežemo in odstranimo pecelj, zelje pa drobno nasekljamo.
Prostornina multi-kozarca je 160 mililitrov. Če iz nekega razloga merilna skodelica ni bila vključena v komplet z multivarkom, jo lahko zamenjate z običajno z merjenjem zahtevane prostornine (160 mililitrov).
Po pol ure od začetka kuhanja v ponev z mesom damo čebulo in korenje, kuhamo še 15 minut v načinu "Peka".
Po koncu tega časa dodajte zelje, začinite z malo soli in multivarko za 15 minut preklopite v način "Dušenje". Nato v ponev dodajte predhodno opran riž, vlijte vodo, vse začinite s soljo in začimbami. Multivarko za 20 minut postavite v način Pilaf. Po tem času bo pripravljena okusna enolončnica z rižem in mesom.
