Cvrtje je ena izmed najbolj priljubljenih jedi v naši kuhinji. Osnova jedi je sveže sočno meso, običajno svinjsko meso. Recept je zelo preprost in hiter. Držite se recepta in časa kuhanja, da ne boste preveč sušili mesa. Zelišča in začimbe jedi dodajo okus in okus.
Potrebno je
-
- 500 g svinjske rezine
- 2 paradižnika
- 2 čebuli
- 1 žlica. žlico paradižnikove paste
- 1 strok česna
- 1 čajna žlička posušene bazilike
- mleta rdeča paprika
- mleti črni poper
- Lovorjev list
- zelenice
- sol
- sladkor
- rastlinsko olje za cvrtje
Navodila
Korak 1
Svinjino sperite s hladno vodo in posušite.
2. korak
Meso narežemo na enakomerne kocke 3x3x3 cm.
3. korak
Ponev segrejemo z oljem in vanjo položimo koščke mesa.
4. korak
Meso pražimo na močnem ognju z vseh strani 3-5 minut.
5. korak
Čebulo je treba olupiti in narezati na pol obroče.
6. korak
Paradižnik je treba podrgniti skozi sito, da loči seme, vlakna in kožo od celuloze.
7. korak
Česen olupite in ga skozi stiskalnico.
8. korak
Praženim kosom dodamo čebulo in dušimo z mesom 2-3 minute.
9. korak
Mesu dodajte paradižnikovo pasto in pire paradižnik ter jed popoprajte.
10. korak
Zmanjšajte ogenj na nizko in pokrito s pokrovom dušite 5-7 minut.
11. korak
Nato dodamo česen, baziliko, lovorjev list, ščepec sladkorja in sol.
12. korak
Nadaljujte s počasnim kuhanjem do mehkega, 5 minut.
13. korak
Končno jed razporedite po porcijah in potresemo s svežimi zelišči.
