Piškoti so majhne porcijske torte, ki jih pečemo v papirnatih modelčkih za piškote. Vedno so okrašeni s kakšno okusno kremo. Piškoti z jagodami izgledajo zelo lepo; poleg jagodičja so okrašeni s pistacijami.
Potrebno je
- Za dvanajst porcij:
- - 280 g kremnega sira;
- - 225 g masla;
- - 200 g pšenične moke;
- - 175 ml mleka;
- - 100 g jagod;
- - 85 g sladkorja;
- - 3 žlice. žlice sladkorja v prahu;
- - 1 jajce;
- - 2 žlički pecilnega praška.
Navodila
Korak 1
Pšenično moko presejemo s sladkorjem in pecilnim praškom.
2. korak
Zmešajte mleko s 125 g stopljenega masla, stepete jajce, mešanico temeljito premešajte. Zmes vlijemo v moko, hitro in temeljito premešamo - dobili bi homogeno testo brez grudic.
3. korak
Končano testo vlijemo v modelčke (upoštevajte, da se bo med kuhanjem nekoliko dvignilo), pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 190 stopinj. Končne mafine popolnoma ohladimo.
4. korak
Naredite okusno kremo. Sir Philadelphia je zanj idealen, lahko pa vzamete tudi mascarpone, le z njim se bo krema izkazala za bolj gosto. Kremni sir stepemo s preostalim maslom (100 g) in sladkorjem v prahu.
5. korak
Kremo prenesite v brizgo ali pecivo z lepo šobo in jo položite na končne mafine. Okrasimo z jagodami, potresemo s sesekljanimi pistacijami.
