Včasih gospodinje ne morejo pobrati tistega enega in edinega recepta za testo za pico, saj obstaja veliko načinov, kako ga pripraviti. Ponujam vam 3 najbolj okusne možnosti.
Kvasno testo
Za pripravo testa za kvasno pico potrebujete: 600 g pšenične moke, 20 g kvasa, 2 žlički. granulirani sladkor, 2 žlici. l. rastlinsko olje, 60 g pekoče paradižnikove omake, 300 ml vode.
Naredite testo. Če želite to narediti, v loncu zmešajte kvas, granulirani sladkor, 50 g moke in 100 ml tople vode, sestavine temeljito premešajte, posodo postavite na toplo mesto za 10-15 minut, na primer blizu baterije ali plinski štedilnik. V posebno posodo damo začinjeno paradižnikovo omako, ki ji dodamo rastlinsko olje in 100 ml vode. Sestavine stepemo do gladke mase. V fermentirano testo vlijemo paradižnikovo mešanico in dodamo tudi preostalo količino pšenične moke. Zamesimo testo za pico.
Nekvašeno testo
Za pripravo nekvašenega testa za pico potrebujete: 250 g moke, 50 g maščobne kisle smetane, 200 g masla, 1 žlica. l. granulirani sladkor, 2 žlici. l. vodka, 1/2 čajne žličke sol.
V globoko skledo presejemo pšenično moko. Na sredini diapozitiva naredite depresijo, vanj dajte kislo smetano, zmehčano maslo, sladkor, sol, razbite piščančja jajca in prelijte vodko. Nekvašeno testo na hitro zgnetemo v okroglo obliko. Pustimo stati 30 minut, nato ga razvaljamo in pokrijemo z nadevom.
Tanko testo
Za pripravo tankega testa za pico boste potrebovali: 350 g moke, 250 ml tople vode, 2 žlički. suhi kvas, 2 žlici. l. oljčno olje, sol po okusu.
Združite moko, kvas in sol. V ločeno posodo nalijte toplo vodo, dodajte 2 žlici olivnega olja in dobro premešajte. V griču moke in kvasa naredite depresijo in vanj vlijte mastno vodo. Testo temeljito pregnetemo, omažemo z malo rastlinskega olja in postavimo za 30 minut na toplo. Ko čas mine, ga lahko razvaljate in pripravite pico.
