Pica hitro potuje po vsem svetu. Vsi recepti za njegovo pripravo preprosto ne štejejo. Lahko je vegetarijansko ali mesnato, začinjeno, ožgano ali nežno. Kuha se na tankem ali puhastem testu. In ima veliko občudovalcev vseh spolov in starosti.
Priprava pice iz testa brez kvasa
Eden od načinov priprave te jedi temelji na gnetenju testa brez kvasa. Zanimiv in hiter recept za eno najbolj priljubljenih in okusnih vrst pice. Za njegovo pripravo morate vzeti naslednje sestavine:
- 2 skodelici moke;
- 2 surovi jajci;
- ½ kozarec surovega mleka;
- 1 čajna žlička sončničnega olja;
- sol.
Za polnjenje morate vzeti naslednje izdelke:
- 1 čebula;
- 2 paradižnika;
- 150 gramov trdega sira;
- 100 gramov piščančjega mesa;
- paradižnikova omaka;
- sončnično olje (za cvrtje);
- 100 gramov gob.
Moko obvezno presejte. Razbijte jajca v skodelico. Dodajte malo soli in prilijte mleko. Stepite z vilicami. Na rezalno desko vlijemo moko. Naredite tobogan in v njegovo sredino vlijte mleko, stepeno z jajci. Zamesimo trdo testo. Testo lahko za počitek damo v plastično vrečko.
Mizo potresemo z moko. Dodamo spočito testo. Tanko plast v obliki kroga razvaljamo z valjarjem. Položimo ga na naoljen pekač. Robove kroga malo upognite navzgor, da dobite majhno stranico. Testo premažite s kečapom ali paradižnikovo omako.
Kos sira naribamo na grobo. Na vrh kečapa razporedite nekaj ostružkov sira. Šampinjone ali katere koli druge kuhane gobe narežemo na koščke. Razporedite jih po siru. Čebulo nasekljamo na velike obroče in na ponvi s koščki piščanca prepražimo na sončničnem olju.
V primeru, da obstaja že pripravljeno kuhano meso, ga lahko takoj narežemo na koščke brez cvrtja.
Čebulo in piščanca enakomerno razporedite po gobah. Paradižnik narežemo na kroge in položimo na meso. V zadnjo plast izlijte preostale ostružke sira. Pekač za 15-20 minut postavimo v ogreto pečico. Hitra pica brez kvasa je pripravljena.
Priprava pikantne vegetarijanske pice z uporabo kvašenega testa
Za pripravo pice iz testa iz kvasa lahko uporabite že pripravljeno testo, kupljeno v trgovini.
Ta recept zahteva naslednja živila:
- 300 gramov kvašenega testa (pripravljeno);
- 100 gramov oljk brez koščic;
- 2 paradižnika;
- 2 papriki;
- 100 gramov šampinjonov;
- pekoča omaka ali vroč kečap;
- čebula;
- olivno olje;
- pekoča poper;
- 100 nemastnih sirov;
- Bazilika.
Testo razvaljamo v tanek krog. Položimo ga na naoljen pekač. V krogu naredite majhno stranico. Paradižnikovo omako prelijemo čez plast testa. Položite plast gob, narezanih na rezine. Papriko olupite, narežite na trakove. Po pici potresemo poper.
Obroči čebule so v olju rahlo dolgočasni. Dodajte mu rdečo vročo mleto papriko. Premešajte in razporedite po pici.
Paradižnik narežemo na rezine in razporedimo po vrhu. Oljke narežemo na kolobarje, jih damo na paradižnik, potresemo z zelišči iz bazilike.
Pico pokrijemo s sirovimi ostružki. Pečemo 20 minut. Končana pica je vroča.
