Nazuk je armenska nacionalna jed, v Armeniji je ena najbolj okusnih in najpogostejših sladkarij, pripravljena tako sladka kot slana.
Potrebno je
- Za test:
- - 1,5 kozarca moke;
- - 1/2 skodelice kisle smetane;
- - 200 g masla;
- - 1,4 čajne žličke suhega kvasa;
- Za polnjenje:
- - 3/4 skodelice moke;
- - 1 čajna žlička ekstrakta vanilije;
- - 1 rumenjak;
- - 3/4 skodelice sladkorja;
- - 100 g masla;
- - 1/4 žličke skodelice orehov;
Navodila
Korak 1
Pripravite testo. Presejano moko primešamo kvasu. Mešanici moke dajte zmehčano maslo, kislo smetano in zamesite testo.
2. korak
Iz testa oblikujte kroglico, pokrijte s folijo in shranite v hladilniku, najbolje čez noč.
3. korak
Nadev pripravimo tik pred peko. V mešalniku združimo presejano moko, zmehčano maslo in sladkor. Nato dodamo vanilin, sesekljane orehe, vse dobro premešamo.
4. korak
Oblika Nazuk. Testo razdelimo na polovico in prvi del odstavimo, drugega pa položimo na rahlo pomokano desko in zvijemo v pravokotnik.
5. korak
Polovico nadeva v tanki plasti razporedimo po celotni plasti testa. Testo nežno zvijemo v zvitek. Zvitek, z nožem narežemo na 10 enakih delov.
6. korak
Končne zvitke položimo na namaščen pekač in premažemo s stepenim rumenjakom.
Naredite enako z drugim delom testa. Pečemo v ogreti pečici do 300 ° C 30 minut.
