Prebivalci Indije, Madagaskarja, Japonske in drugih držav že dolgo jedo meso morskih psov, vendar so ga Evropejci dolgo obravnavali negativno. To je najverjetneje posledica dejstva, da so morski psi povezani z ribami, ki jedo človeka. Vendar so se takšne vrste, kot so katran ("morski pes"), modri morski pes, sivo-modri morski pes (mako) in nekatere druge, postopoma začele vključevati v jedilnik Evropejcev, ki so to ribo končno cenili. Poskusite narediti kreolskega morskega psa z rižem, okusno je.
Potrebno je
- - 1 kg mesa morskih psov;
- - 2 limeti;
- - česen;
- - 2-4 čebule;
- - 3 paradižniki;
- - mleti črni poper;
- - začinjena zelišča po okusu;
- - rastlinsko olje;
- - peteršilj;
- - čili;
- - sl.
Navodila
Korak 1
Operite meso modrega morskega psa, maka ali katrane, obrišite odvečno vlago in sesekljajte na koščke. Nato marinirajte 2-3 uri. Za marinado sok 2 limeti dodajte polovico vode, nasekljan česen, črni poper po okusu in sol. Če imate radi pikantno, lahko dodate malo čili popra.
2. korak
Olupite čebulo in jo nasekljajte na pol obroče. Paradižnik narežemo na kroge. V kozici segrejte rastlinsko olje in najprej popražite čebulo, nato dodajte paradižnik, 2 sesekljana stroka česna in zelišča po okusu. Za pikantnost dodajte 1-2 stroka čilija, ki jim predhodno odstranite semena. Daj ven. Odstranite koščke morskega psa iz marinade in položite na zelenjavo v ponev.
3. korak
Medtem ko se riba kuha, dodajte prilogo. Dolgozrnat riž splaknite pod tekočo vodo, prenesite v ponev, napolnite s slano vodo, tako da je na vrhu 2 cm. Postavite na štedilnik in kuhajte, da ne pokrije, dokler plast vode nad žitaricami ne izhlapi. Zmanjšajte ogenj, pokrijte ponev in kuhajte, dokler riž ni končan. Moral bi biti drobljiv.
4. korak
Na krožnik položimo kuhan riž, 1-2 rezini dušenega morskega psa, potresemo z naribanim česnom, potresemo z limetinim sokom in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
