Lososov file, pečen na žaru ali v foliji v pečici, se izkaže za zelo dišeč in nežen. Pečemo ga s svežim mladim koprom, česnom, rezinami limone, zeleno čebulo, mleto papriko.
Potrebno je
- Za šest obrokov:
- - 700 g fileja lososa;
- - 5 strokov česna;
- - 2 šopa zelene čebule;
- - 5 rezin limone;
- - 5 vejic svežega kopra;
- - 1 vejica nasekljanega kopra;
- - poper, sol.
Navodila
Korak 1
Skupni čas kuhanja lososa v foliji je le 40 minut, od tega 15 minut priprave. Pečico predhodno nastavite na ogrevanje na 230 stopinj. Dva velika lista folije namažite z oljem.
2. korak
File lososa temeljito sperite, položite na list folije, potresite s poprom, soljo, sesekljanim česnom in sesekljanim svežim koprom. Na vrh položite rezine sveže limone, na vsako rezino pa vejico svežega kopra. Po vrhu obilno potresemo s sesekljano zeleno čebulo (ne prizanašajte ji - jed daje edinstven okus).
3. korak
Pripravljene ribe na vrhu pokrijemo z drugim listom folije, jih dobro stisnemo, zataknemo robove, da sok ne izteče iz folije in majhne sestavine med kuhanjem ne padejo iz folije. Postavite v pekač ali na pekač, postavite v pečico.
4. korak
Fileje lososa pečemo v foliji 20-25 minut pri navedeni temperaturi. Znak pripravljene ribe - lososa z vilicami enostavno razdelimo na koščke. Postrežete lahko neposredno na folijo, vedno vroče. Kot prilogo uporabite kuhan krompir ali riž - ta priloga se vedno dobro poda k pečenim ribam.
