Roza losos ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava riba, ki vsebuje kisline omega-3, ki pomagajo ohranjati mladost in upočasniti staranje. Roza losos je zelo nasitna riba, ki vsebuje veliko beljakovin. Roza losos, kuhan v foliji v pečici, je okusen.
Pri kuhanju v majhnih ovojnicah iz folije roza losos dobimo tako rekoč v lastnem soku. Poleg tega je treba ribe najprej namazati z limoninim sokom in rastlinskim oljem, kar ji bo dodalo še več soka.
Kuhanje roza lososa v foliji v pečici
Boste potrebovali:
- sveže zamrznjeni rožnati losos - 1 kos. (1,5 kg);
- limona - 1 kos;
- svež ali posušen rožmarin - 2 g;
- rastlinsko olje - 3 žlice. l.;
- črni poper, sol - po okusu;
- svež koper - neobvezno.
Rožnatega lososa lahko spečete v foliji v celoti ali v ločenih kosih, vendar ko ribe narežemo na medaljone, vpijejo več marinade in postanejo bolj okusne in sočne.
Ribe za 1 uro odtalite v hladni vodi, nato jih olupite z lusk, odrežite plavuti in rep, sperite pod mrzlo vodo, razrežite na več prečnih palic, širokih 3-3,5 centimetra. Kot rezultat boste imeli približno 6-7 medaljonov. Ribe prestavimo v skledo, potresemo s soljo in poprom, nato dodamo rožmarin. V to skledo vlijemo iztisnjen limonin sok, lahko tudi balzamični kis, ribe zmešamo z marinado in hladimo 15 minut.
Vmes folijo narežemo na pravokotne koščke, tako da lahko v vsakega zavijemo medaljon z ribami. Nato zavijte rožnatega lososa v ovojnice iz folije. Pekač namastimo z oljem in nanj položimo ribe, rožnati losos postavimo v pečico in pečemo približno 20-25 minut pri temperaturi 170 stopinj.
Kuhanje roza lososa z zelenjavo v pečici v foliji
Okusen je tudi roza losos z zelenjavo, pečeno v foliji v pečici.
Boste potrebovali:
- sveže zamrznjeni rožnati losos - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- paradižnik - 3 kos;
- sir - 150 g;
- limona - 1 kos;
- poper, zelišča, sol - po okusu.
Rožnati losos odtajajte pri sobni temperaturi, olupite in odstranite rep, plavuti in drobovje, nato pa ga nasekljajte na koščke. Ribe obrišite s soljo, poprom in pokapajte z limoninim sokom. Medtem operemo čebulo in korenje: naribamo korenje, nasekljamo čebulo, zelenjavo prepražimo na rastlinskem olju. Sir narežemo na rezine, paradižnik na majhne kroge.
Ocvrto zelenjavo položite na list folije, nato ribe, nanjo pa morate dati paradižnik in sir. Pošljite koščke rožnatega lososa, ovite v folijo, da jih pečemo v pečici pri 200 stopinjah približno 20 minut.
