Da bo losos bolj nežen in ne bo izgubil svojih koristnih lastnosti, je bolje, da ga poparite. Soparnik bo ohranil čudovit nežen videz rib in okus bo bolj naraven.
Potrebno je
- - 250 g lososa;
- - 50 g oliv;
- - 1 limona;
- - lupina ene limone;
- - 10 g zelenice (peteršilj, pehtran);
- - sol po okusu;
- - poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Operite košček lososa, ga osvobodite kože, za kuhanje potrebujete le čist file. Na drobnem ribniku naribajte lupinico ene limone, potrebna bo za marinado. Limonino kašo narežemo na majhne kocke. Tudi oljke je treba drobno sesekljati.
2. korak
Nato morate pripraviti zelenice. Stebla peteršilja in pehtrana ločimo in liste drobno nasekljamo. Mešajte oljke, limono, lupinico in zelišča, poper in sol. Vzemite pripravljen file lososa in naredite koščke v obliki rešetke, ki ne dosežejo robov.
3. korak
Mešanico damo v zareze. Nadevan file lososa nežno prenesite v soparo. Čas kuhanja 20 minut. Losos z olivami je pripravljen.
