Po tem receptu so morski sadeži zelo nežni in okusni. Za jed so potrebni lignji, kraljeve kozice in hobotnica, lahko pa dodate tudi sveže školjke. Morate vzeti majhne paradižnike - češnje.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 4 trupi lignjev;
- - 400 g čilskih lignjev;
- - 300 g češnjevega paradižnika;
- - 200 g hobotnice;
- - 12 kraljevih kozic;
- - 7 strokov česna;
- - 2 stebla rožmarina;
- - pol šopa peteršilja;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - črni poper, sol.
Navodila
Korak 1
Najprej pripravite morske sadeže. Čilske lignje narežemo na kocke 3x3 cm. Hobotnico skuhamo do mehkega, ohladimo in narežemo kot lignji. Navadne surove lignje narežemo na kolobarje, olupimo kozico. Repe kozic lahko pustite za lepoto.
2. korak
Sperite peteršilj, odrežite stebla in liste grobo nasekljajte. Sesekljajte tudi rožmarin. Vsak češnjev paradižnik prerežemo na pol, česen olupimo, narežemo na tanke rezine.
3. korak
Olje segrejte v ponvi, na srednjem ognju pražite česen, dokler se ne pojavi značilna aroma.
4. korak
V ponev dodajte pripravljene morske sadeže, pražite največ eno minuto. Nato v ponev stresemo sesekljan češnjev paradižnik in peteršilj z rožmarinom. Ogrevajte 1-2 minuti, postrezite vroče. Morskih sadežev ne morete dolgo cvreti, postali bodo žilavi.
