V Rusiji, čeprav jo perejo številna morja, morski sadeži niso tako razširjeni v prehrani povprečnega prebivalca kot na primer na Japonskem. In to kljub masi koristnih snovi, ki sestavljajo njihovo sestavo, odličnemu okusu in nizki vsebnosti kalorij v teh izdelkih.
Med morske sadeže spadajo morski nevretenčarji, kot so raki in mehkužci. Vsebujejo dragocene beljakovine, ki jih telo absorbira dlje kot ribje beljakovine, vendar ima večjo vrednost. Zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in maščob lahko morski sadeži rečemo prehranski, uporabljajo se za hujšanje.
Druga dragocena prednost morskih sadežev je velika količina večkrat nenasičenih maščobnih kislin, ki znižujejo raven holesterola in ščitijo srčno-žilni sistem pred srčnimi in možganskimi kapi. Morski sadeži so koristni za bolnike z artrozo in artritisom, za tiste, ki imajo pljučne bolezni in težave z močjo.
Vitamini in minerali, vključeni v morske sadeže, na primer kalcij in fosfor, pomagajo krepiti mišično-skeletno tkivo, blagodejno vplivajo na stanje zob, pomagajo bolje asimilirati vitamin B. Jod, ki ga v velikih količinah vsebuje morska hrana, preprečuje pojav težav s ščitnico.
Morski sadeži so zelo koristni za nosečnice. Za normalen razvoj otrokovih možganov so potrebne omega-3 maščobne kisline, katerih velika količina je v morski hrani. Da, molekule teh kislin so prisotne tudi v rastlinah (soja, rastlinska olja, zelenjava), vendar niso v čisti obliki, telo jih bo moralo sintetizirati, pri tem pa porabiti druge snovi, potrebne za ta postopek - cink, magnezij in kalcija. Zato je veliko bolj učinkovito jesti morske sadeže ali mastne morske ribe (losos, skuše, sled).
Morske sadeže je treba kuhati zelo kratek čas, sicer se njihovo meso strdi in izgubi dragocene snovi. Priporočljivo jih je hraniti v zamrzovalnikih, ta metoda ne uniči vitaminov in mineralov, ki tvorijo morske sadeže.
Upoštevati je treba, da nekateri morski sadeži morda ne bodo koristili, ampak bodo škodovali vašemu telesu. Torej nekatere vrste morskih nevretenčarjev gojijo v posebej ustvarjenih rezervoarjih z uporabo barvil, poživil in antibiotikov. Na primer, kraljeve kozice, priljubljene v Rusiji, gojijo predvsem na Kitajskem in v Vietnamu. Pogosto uživanje takšnih morskih sadežev lahko povzroči resne bolezni, saj se škodljive snovi, ki jih vsebujejo, lahko kopičijo v telesu.
