Mečarica je velika morska riba. Nima le zelo okusnega mesa, ampak tudi skoraj nič kosti (razen osrednjega grebena). Predlagam, da poskusite narediti ribe z domačo omako iz sira pesto. Jed se izkaže za zelo okusno. Navedena količina hrane zadostuje za 4 porcije.
Potrebno je
- - zrezki mečarice - 4 kos. (Po 150 g);
- - oljčno olje - 4 žličke;
- - rastlinsko olje - 2 žlici. l.;
- - suho belo vino - 50 ml;
- - limona - 1 kos;
- - zelenjava peteršilja, bazilike in kopra - 20 g;
- - mehki kremni sir - 2 žlici. l.;
- - pinjole - 2 žlici. l.;
- - majoneza - 1 žlica. l.;
- - sol - 0,5 žličke;
- - mleti črni poper - 0,5 žličke.
Navodila
Korak 1
Kuhanje sirove omake. Zeleno sperite z vodo, odstranite groba stebla. Sesekljajte na drobno. Zeleno in oreške dajte v skledo mešalnika in sesekljajte pri največji hitrosti. Nato dodajte majonezo, mehki sir, sol in poper. Mešanico stepemo z mešalnikom, dokler ni gladka. Omaka je pripravljena.
2. korak
Kuhanje marinade. Združite oljčno olje, belo vino, sok ene limone. Začinite s soljo in poprom. Dobro premešaj. Marinada je pripravljena.
3. korak
Ribje zrezke sperite z vodo, posušite, pokrijte z marinado in pustite v hladilniku 30-40 minut.
4. korak
Ribe na obeh straneh cvremo na rastlinskem olju 2-3 minute na vsaki strani. Nato zrezke položimo v namaščen pekač. Prelijemo s sirovo omako in pečemo v pečici pri 180 stopinjah 10 minut. Na servirni krožnik položite kos ribe z omako, okrasite s pinjolami. Jed je pripravljena.
