Roza losos je zelo zdrava riba, toda pogosto se pri kuhanju izkaže, da je suha in brez okusa. Obstaja več receptov, po receptu katerih rožnati losos se izkaže za neverjetno okusen in sočen.
Potrebno je
- - en kilogram rib (roza losos);
- - dva paradižnika;
- - tri čebule;
- - ena sladka paprika;
- - 200 gramov sira;
- - 50 gramov masla;
- - 50 gramov majoneze;
- - ena limona;
- - 30 ml rastlinskega olja;
- - sol in poper.
Navodila
Korak 1
Vzemite ribo, potem ko jo odmrznete, ji odrežite glavo in rep, odprite in odstranite vso notranjost. Znebite se plavuti in lusk. Trup temeljito sperite.
2. korak
Trup položite predse, naredite dva reza blizu grebena rib in nato odstranite greben. Razpršite trup pred seboj in mu odstranite preostale majhne kosti. Treba je opozoriti, da ta postopek ni hiter.
3. korak
Ko odstranimo vse kosti, roza lososa podrgnite s soljo in začimbami ter pustite nekaj minut počivati, nato vzemite limono, jo prerežite na pol in na polovico iztisnite sok ene polovice (to bo ribam pomagalo, da med kuhanjem bolje namočite z zelenjavnimi sokovi in začimbami). Pustite, da se marinira 20 minut.
4. korak
Olupite čebulo, olupite semena in peclje. Izperite zelenjavo: čebulo, papriko in paradižnik. Paradižnik narežemo na kolobarje srednje debeline, čebulo in papriko na pol obroče. Na zmernem ognju rahlo popražite čebulo, da postane prozorna (cvrtje je treba opraviti z rastlinskim oljem).
5. korak
Pekač namastimo z oljem, nanj položimo rožnati losos, nato na ribe enakomerno položimo čebulo, nato paradižnik, vse premažemo z majonezo in damo poper. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 30-40 minut, nato iz nje vzamemo polovično posodo, jo potresemo z naribanim sirom in ponovno postavimo v pečico za sedem do deset minut. Roza losos z zelenjavo v pečici je pripravljen, jed lahko postrežemo s skoraj vsako prilogo.
