Jedi iz roza lososa so vedno okusne, ta rdeča riba ima aromatično meso, ki ga lahko ocvrto, kuhano, prekajeno, soljeno. Okusno se izkaže tudi, če pečemo roza lososa v pečici, za to obstaja več dobrih receptov.
Potrebno je
- Roza losos s sirom in kislo smetano
- - roza losos;
- - 2 glavi čebule;
- - 150 g trdega sira;
- - 150 g maščobne kisle smetane;
- - rastlinsko olje;
- - zelenice;
- - limona;
- - sol in poper po okusu.
- Rožnati losos v foliji:
- - roza losos;
- - 2 čebulni glavi;
- - 1 korenček;
- - 200 g kisle smetane;
- - limona;
- - rastlinsko olje;
- - peteršilj;
- - sol in poper po okusu;
- - folija.
Navodila
Korak 1
Poskusite peči roza lososa s sirom, to jed lahko postrežete kot toplo ali hladno predjed. Najprej očistite trup rib z lusk, nato pa operite. Odstranite glavo, rep in plavuti. Na vrhu zarežemo po grebenu in fileje razpolovimo. Odstranite vse kosti.
Fileje prerežite na porcije. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
2. korak
Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Trdi sir naribajte na grob ribež. Pekač namažite z rastlinskim oljem in nanj položite rezine rib s kožo navzdol. Na vsako porcijo položite koščke čebule, jih namažite s kislo smetano in postavite v pečico pri 180C. Rožnatega lososa morate peči približno 20 minut, v tem času bo čebula postala aromatična in hrustljava. Ribe vzamemo iz pečice, potresemo z naribanim sirom in spet pečemo 5-7 minut, dokler se sir ne stopi. Prestavite na krožnike, okrasite z limoninimi klini, zelišči in postrezite.
3. korak
Preizkusite drugi recept - pecite roza lososa v foliji. Ribe očistite, operite, odstranite glavo, rep in plavuti, spet sperite z vodo, posušite s kuhinjsko brisačo. Razdelite na 2 fileta, odstranite hrbtenico in rebra. Začinimo s soljo in poprom ter pokapamo s svežim limoninim sokom, nato odstavimo.
4. korak
Olupite in narežite čebulo na kolobarje. Korenje olupite in sesekljajte na grobem ribežu. Fileje roza lososa premažemo s kislo smetano. Folijo odvijemo na pekaču, namažemo z oljem, nanjo položimo en file. Nanjo položimo plast čebule in potresemo z naribanim korenčkom. Pokrijemo z drugim filejem in zavijemo okoli robov folije.
5. korak
Pekaču dodajte malo vode, da se v pečici ne zažge, in rožnati losos pečemo 30 minut. Nato odprite folijo in dajte ribe v pečico do zlate rjave barve na površini fileja. Končnega rožnatega lososa previdno odstranite iz folije, prenesite na krožnik in okrasite z limoninimi klinčki in peteršiljem.
