Jed je tako enostavno pripraviti, kot tudi učinkovito. Najpomembneje je, da mu damo čas, da zamrzne, to bo teksturi sladice dalo neverjetno svilnatost. Tega učinka ni mogoče doseči s preprostim bičanjem.
Potrebno je
- - 3 kosi avokada
- - 1 skodelica neslanih pistacij
- - pol kozarca medu
- - četrt kozarec vode
- - 1 čajna žlička limetinega soka
- - ščepec morske soli
Navodila
Korak 1
Prvi korak je olupiti nesoljene pistacije iz lupine. Nato jih prestavimo v skledo, napolnimo s hladno pitno vodo in pustimo tri ure namakati. Po določenem času vodo odcedimo, oreščke pa položimo na čisto kuhinjsko krpo in pustimo, da se posušijo.
2. korak
Posušene pistacije vlijemo v mešalnik, tja pošljemo med in dodamo eno žlico vode. Vse pretepite, dokler ni gladko. Tako pripravljeno maso iz pistacije prestavimo v drugo posodo in jo pošljemo v hladilnik, kjer naj bo vsaj pet ur, v idealnem primeru, celo noč. Hkrati s pistacijami je treba avokado ohladiti v hladilniku.
3. korak
Po prenočitvi v hladilniku olupite avokado, ga osvobodite semen in ga nato narežite na majhne kocke.
4. korak
Maso iz pistacije in koščke avokada dajte v mešalnik, vsemu dodajte eno žličko limetinega soka, četrt kozarca vode in morsko sol.
5. korak
Vse sestavine, dane v mešalnik, pretlačite z veliko hitrostjo, dokler zmes ne postane gladka. Maso, pridobljeno iz avokada in pistacij, položite v vnaprej pripravljene kalupe ali sklede, pokrijte s prozorno folijo in jih znova pošljite v hladilnik, znova za vsaj pet ur.
6. korak
Ko poteče zahtevano obdobje hlajenja, posode z moussom vzamemo iz hladilnika in jih okrasimo z metinimi listi s sesekljanimi pistacijami, praženimi za vonj.
