Kolaček iz kondenziranega mleka na osnovi "sovjetske" peke je danes zelo pomemben, ko morate hitro in okusno presenetiti goste, prosim svojo ljubljeno osebo.
Takrat izdelkov še ni bilo tako veliko, so pa bili tisti, ki so bili v prodaji, kakovostni. Enako lahko rečemo za kondenzirano mleko. V prodaji poiščite kondenzirano mleko, izdelano v skladu z GOST, in sladica bo na vaši mizi v 15 minutah.
To dobroto v železnih pločevinkah so imeli radi še posebej radi otroci, tako v običajni kot v kuhani obliki. Obstajalo je veliko receptov za peko na osnovi kondenziranega mleka: oreški, vaflji, pecivo. Z nje se posebej hitro naredi zvitek. Tudi vsaka gospodinja, tudi gospodinja začetnica, zmore. Še en očiten plus zvitka je, da se vedno izkaže, da ga je nemogoče pokvariti. Zato ga lahko varno pripravite tik pred prihodom, ljubljeni na Valentinovo!
Pripravite hrano:
- 2 piščančja jajca;
- 1 pločevinka kondenziranega mleka (380 gramov);
- 1 skodelica moke
- 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
- 0,5 čajne žličke jabolčnega kisa
- 2–4 žlice marmelade ali marmelade (za mazanje);
- 0,5 čajne žličke sladkorja (neobvezno);
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta (neobvezno).
Pripravite svoj kuhinjski pribor:
- Peki papir;
- Izravnalna lopatka
- Papir za peko ali silikonska podloga
Priprava
Kuhanje zvitka je hitro in enostavno. V posodo za mešanje vlijemo celo pločevinko kondenziranega mleka, dodamo presejano moko, stepemo 2 piščančji jajci. V žlički ugasnite sodo bikarbono z jabolčnim kisom. V testo dodajte nastalo šumečo mešanico. Z nežnimi gibi od zgoraj navzdol testo vlijemo do gladkega. Njegova konsistenca je naslednja: zdrsniti mora z žlice.
Pripravite pekač, tako da vanj položite papir za peko ali silikonsko preprogo. Zmes nežno vlijemo na sredino pekača. Super bo, če bo vse skupaj prišlo na preprogo. V tem primeru se bo pečena zvitkovna osnova hitro spustila s pekača.
Prej ni bilo preprog, tak zvitek pa je bil odlično spečen na pekaču, ki smo ga predhodno namazali z oljem. Za peko je pri temperaturi 200-210 stopinj dovolj 15 minut. Zgornji del naj postane svetlo rjav.
Ko je plast pripravljena, ukrepajte hitro: odstranite jo s preproge ali pekača in takoj namažite z marmelado. Zasilil bo zvitek od znotraj in povezal plasti. Po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu ali cimetom, presejanim skozi fino sito.
Nasvet:
- Zvitek je vroč, zato uporabite kuhinjsko krpo ali silikonske palčnike.
- Marmelade ne delajte pregoste, ker bo zelo sladka in nadev se bo izplazil.
