Vsakodnevno prehrano lahko popestrite z okusnimi krompirjevimi zrazy z mesom. Sestavine so sicer znane, okus pa nov. Lahko eksperimentirate z mesom in ne vzamete svinjine, ampak na primer govedino ali zajca.
Sestavine:
- 350 g mletega mesa (svinjina);
- 14 krompirja;
- 1 čebula (velika);
- Polovica korenja;
- 220 ml sončničnega olja;
- 3 žlice. l. moka;
- 5 žlic. l. krušne drobtine;
- 1 jajce;
- Sol in poper po vašem okusu.
Priprava:
- V ogreto ponev vlijemo sončnično olje in na rahlo prepražimo mleto svinjino (meso lahko sami zvijete ali takoj kupite že pripravljeno mleto meso).
- Odstrani lupino s čebule in drobno sesekljaj. Takoj, ko se vso mleto meso razsvetli, jo dodajte v ponev. Sol in poper.
- Korenje operemo, narežemo na majhne trakove in ga pošljemo na ponev za mleto meso.
- Meso in zelenjavo prepražimo do kuhanja. Odstranite s toplote. Nadev za zraz je pripravljen.
- Krompir olupimo in narežemo na majhne koščke. Potopite v lonec s hladno vodo in dušite na ognju. Ko voda zavre, krompir solite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča.
- Iz končnega krompirja odcedimo tekočino in pustimo, da se nekoliko ohladi. Nalijte v drugo posodo.
- Piščančje jajce zabodite v krompir, dobro zdrobite, če imate posebno šobo za pire krompir, lahko uporabite potopni mešalnik (krompirja ne morete premagati z navadno železno šobo, ne dobite pireja, ampak lepilo). Dodamo moko in še enkrat dobro premešamo. Testo naj ohranja prostornino.
- Iz nastalega testa naredite torte, ki ste jih prej navlažili z vodo, tako da se testo ne drži rok. Na sredino damo meso, na vrhu pa zapremo s testom. Oblikujte oval in rahlo pritisnite navzdol, da dobite pito.
- Zraz dobro povaljamo v drobtinah, nato prepražimo na sončničnem olju. Pred uporabo pokapljamo s kislo smetano. Najbolje je jesti vroče, čeprav so tudi hladne okusne.
