Sam losos je okusna riba, iz njega se pripravljajo solate, ki ga kisamo, ocvremo, kuhamo in seveda pečemo. Pečica naredi odlične ribe, nežna špinačna omaka pa jo dopolnjuje. Namesto lososa lahko vzamete rožnatega lososa ali postrvi, ni pa priporočljivo, da špinačo nadomestite s kislico - dobite povsem drugačno omako, ne mehko, ampak kislo.
Potrebno je
- - 700 g fileja lososa;
- - 300 ml smetane 20% maščobe;
- - 150 g čebule;
- - 100 g špinače;
- - limona ali limeta;
- - 5 strokov česna;
- - poper, sol, rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Fileje lososa narežemo na 1 cm debele rezine in položimo v model. Po okusu začinimo s poprom in soljo. Zalijte z limetinim ali limoninim sokom. Pečemo v pečici pri 180 stopinjah 25 minut.
2. korak
Pripravimo omako, za to nasekljamo olupljene stroke česna, drobno sesekljamo čebulo, nasekljamo špinačo. Na rastlinskem olju prepražimo česen in čebulo, dodamo smetano, premešamo. Kuhamo, dokler se rahlo ne zgosti.
3. korak
Omaki dodajte špinačo, premešajte.
4. korak
Po okusu začinimo s poprom in soljo. Odstranite s štedilnika. Špinačna omaka za ribe je pripravljena.
5. korak
Pripravljenega pečenega lososa dajte na krožnike, obilno prelijte s toplo omako, takoj postrezite.
