Piščančje prsi so idealne za azijske jedi - hitro se ocvrti, njegov okus pa se spreminja glede na dodatne sestavine, začimbe in začimbe, zato se jedi vedno izkažejo za drugačne in drugačne. Preprost recept v kitajskem slogu - piščančja prsa z mandlji, ingverjem in zelenjavo v gosti omaki.
Kako narediti piščančje prsi: sestavine za 2 osebi
- piščančje prsi;
- čebula;
- polovica zelenega popra;
- pol rdeče paprike;
- korenček;
- 100 g mandljev;
- sojina omaka - 50 ml;
- koren ingverja - 1,5-2 centimetra;
- pol kozarca piščančje juhe ali vode;
- pol kozarca vode za raztapljanje škroba;
- žlica koruznega škroba.
Okusne piščančje prsi: postopek kuhanja
Najprej morate marinirati piščanca. Če želite to narediti, piščančje prsi narežite na ne zelo velike koščke, jih dajte v skledo in prelijte s sojino omako. Ingver naribajte na drobno rende, dodajte piščancu, premešajte in odstranite, marinirajte 1 uro.
Operite, olupite in narežite zelenjavo na enake majhne kocke.
V ponev vlijemo malo olivnega olja in v njem pražimo mandlje do zlate rjave barve. Pomembno je zagotoviti, da mandlji ne zažgejo.
Mandlje preložimo na krožnik, zelenjavo popražimo v ponvi na zmernem ognju in po potrebi dodamo še malo oljčnega olja. Po 5 minutah lahko zelenjavo prenesemo v skledo z mandlji.
Če je v skodelici piščanca preveč sojine omake, morate odvečno odcediti in pustiti dobesedno nekaj žlic. Nato piščančje prsi na ponvi 2-3 minute pražimo na ponvi. Dodamo zelenjavo in mandlje, premešamo.
Nalijte pol kozarca juhe (vode), premešajte, pustite na največjem ognju 5 minut.
Koruzni škrob raztopite v pol kozarca hladne vode, premešajte, da ni niti ene kepe. Počasi vlijemo v ponev. Premešajte, pustite na ognju še 5 minut, da se omaka zgosti.
Dojka v kitajskem slogu je pripravljena. Takoj ga lahko postrežete na mizi!
