Kijevski kotlet je morda ena najbolj priljubljenih in najljubših jedi. Sočno kremast piščančji file z zelišči, paniran v drobtinah z nežnim in apetitnim srčkom, bo osvojil srce vsakega gurmana.
Potrebno je
-
- za 2 obroki:
- 2 piščančja fileja
- 100 g maslo
- koper in peteršilj
- sol
- mleti črni poper
- 2 jajca
- 100 g krušne drobtine
- rastlinsko olje za cvrtje
Navodila
Korak 1
File po dolžini prerežemo, da dobimo dve rezini - majhno in veliko.
2. korak
Odstranite kite z majhnih filejev, da se kotlet ne deformira.
3. korak
Velik file spet prerežemo po dolžini in ga odpremo kot "knjigo".
4. korak
File položite med dve plasti prozorne folije in ga nežno odbite s ponev ali ponev, da ga ne strgate.
5. korak
Zeleno drobno sesekljajte. Začinite s soljo in poprom.
6. korak
Maslo razdelimo na dve palčki in povaljamo v zelenju.
7. korak
Na sredino "knjige" damo blok masla, ga zapremo z majhnim stepenim filejem in z vseh strani zavijemo z velikim, tako da oblikujemo kotlet.
8. korak
Končne kotlete za 10 minut postavite v zamrzovalnik.
9. korak
Stepite jajca.
10. korak
Kotlete potopite v jajce.
11. korak
Kotlet povaljamo v drobtinah.
12. korak
Ponovno potopite v jajce in dobro povaljajte v drobtinah.
13. korak
Pražite v vroči ponvi z veliko olja, dokler ne porjavi 5-7 minut.
14. korak
Ocvrte kotlete damo na pekač in damo v pečico.
15. korak
Pripravimo 10 minut na 180 stopinj.
16. korak
Gotove kotlete postrezite s prilogo iz krompirja in zelenjave.
