Za kuhanje piščančjih prsi v testu je najbolje izbrati prsi brez kosti in kože. V tem primeru se bo jed izkazala za manj mastno in zato bolj uporabno. Testo bo ohranilo vse sokove in meso ne bo suho.
Potrebno je
-
- file piščančjih prsi 500 gr;
- oreški in začimbe
- zelenice;
- jajce
- kisla smetana
- gorčica
- moka
- kis
- pivo;
- sončnično olje.
Navodila
Korak 1
Poskusite narediti preprosto testo. Če želite to narediti, zlomite jajce, dodajte malo soli in začimb, premešajte vse. Dodamo malo kisle smetane (par žlic), ponovno premešamo. Nato dodajte presejano moko, da dobite konsistenco testa, podobnega palačinkam. Že narezan in nasoljen piščančji file potopite v testo in položite v ogreto ponev. Pražite na sončničnem olju na obeh straneh.
2. korak
Poskusite namesto kisle smetane v testo dodati pivo (50 ml). Testo bo postalo zračno, to pa bo jedi dodalo pikanten okus. V posodo zlomite eno jajce, dodajte pivo, začimbe in po želji sesekljana zelišča. Premešajte in dodajte moko, presejano skozi sito. Testo mora biti tekoče. Piščančje prsi, predhodno solite, potopite v testo in prepražite.
3. korak
Dojke, posute z naribanimi oreščki, imajo zelo nenavaden okus. Za kuhanje potrebujete zdrobljene oreščke. Pripravite preprosto testo (jajce, voda, sol, začimbe in moka). Prsi namočite v testo, po vrhu potresite z oreščki in prepražite.
4. korak
Pripravite kompleksno testo: stepete 4-5 jajc s soljo in 1 žlico kisle smetane, dodajte moko, dokler ne dobite gostega, težkega testa. File potopite v vrelo slano vodo, kuhajte, dokler ni skoraj popolnoma kuhan. Končni file rahlo posušite. Nato v globoki ponvi segrejte olje. Rahlo posušene koščke fileja potopimo v vrelo olje in popražimo. Nato vsak kos potopite v testo in takoj potopite v maslo. In tako ponovite 4-krat.
5. korak
Testo lahko kuhate brez kisle smetane. Nadomestite ga z žlico gorčice in 10 ml 9% namiznega kisa. Testo pripravimo z jajci, soljo, gorčico, kisom in moko. Okus ni nič slabši kot pri pripravi testa s kislo smetano. Testu lahko dodate nasekljano zelenico. File popečemo v ponvi na obeh straneh.
6. korak
Lahko naredite zelo preprost obrok. Jajce stepemo in dodamo začimbe, file potopimo v jajce, nato v drobtine in pražimo na obeh straneh. Hitro, preprosto in okusno.
