Iz filejev piščančjih prsi lahko pripravite veliko okusnih jedi. Meso se hitro skuha in postane nežno in sočno. Poskusite piščančji file ali gobove zvitke s sirom. Ti recepti vam bodo koristili tako za praznično pojedino kot za okusno družinsko večerjo.
Potrebno je
-
- Piščančji file s sirom:
- 4 rezine piščančjega fileja;
- 150 g trdega sira;
- sol in črni poper po okusu;
- začimbe za piščanca.
- Piščančji zvitki z gobami:
- 4 rezine piščančjega fileja;
- 300 g svežih šampinjonov;
- 1 čebula;
- 3 žlice sončničnega olja;
- 100 g kisle smetane;
- 100 g majoneze;
- 2 stroka česna;
- sol in poper po okusu.
Navodila
Korak 1
Piščančji file s sirom Piščančji file sperite pod vodo in ga posušite s papirnato brisačo. Fileje položite med dve plasti folije za živila in rahlo premagajte s kladivom. Vsak kos začinite s poprom in soljo po okusu, lahko dodate posebne začimbe za piščanca. Ponev postavite na ogenj in vanjo vlijte 2-3 žlice sončničnega olja. Koščke fileja nežno položite v segreto olje in na visoki temperaturi pražite na eni strani. Z lopatko obrnite rezine na drugo stran, dušite 7 minut in prelijte s tanko narezanim trdim sirom. Pokrijemo, zmanjšamo ogenj in kuhamo še 5 minut. Postrezite vroč piščančji file s sirom s katero koli prilogo - pire krompir, riž, zelenjava.
2. korak
Piščančji zvitki z gobami Filete sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Z ostrim nožem vsak del piščančjih prsi po dolžini prerežemo na 2 kosa. Pripravimo nadev. Šampinjone olupimo in narežemo na majhne kocke. Čebulo nasekljamo v mešalniku. Dajte ponev na ogenj in v njej segrejte 2 žlici sončničnega olja. Gobe in čebulo razporedimo, solimo in popramo po okusu ter na močnem ognju 10 minut pražimo gobe in čebulo. Pekač odstavimo in pustimo, da se nadev nekoliko ohladi.
3. korak
Koščke fileja s kladivom rahlo stepemo skozi plastično folijo, dodamo sol in poper po okusu. Na vsak kos položite žlico nadeva in ga zvijete v zvitek, ki ga pritrdite z navojem ali zobotrebcem. V ločeni skodelici združite majonezo s kislo smetano in mletim česnom. Piščančje zvitke položimo na namaščen pekač, na vrh zalijemo s česnovo-smetanovo omako in postavimo v ogreto pečico. Jed kuhamo pri 180 stopinjah 45-50 minut. Končne zvitke osvobodite niti ali zobotrebcev in narežite na medaljone. Dober tek.
