Obstaja veliko različnih receptov za pripravo piščanca. Če želite svoje ljubljene presenetiti z izvirno jedjo te ptice, jo poskusite kuhati v orientalskem slogu.
Potrebno je
-
- 300 g piščančjega fileja
- 125 g moke
- 1 žlica škrob
- 1 žlica rastlinsko olje
- 1 paprika
- 1 majhen korenček
- 1 čebula
- 0,5 pločevinke konzerviranega ananasa
- 2 žlici žlici sojina omaka
- orientalske začimbe
- sol
- poper.
Navodila
Korak 1
Pripravite veliko skledo. V to skledo presejte moko skozi sito, dodajte ji škrob. V moko postopoma vlivamo hladno vodo, da se izognemo strganju. Testo mora biti konsistentno gosto kot kisla smetana. Na koncu mu dodajte sol in olje.
2. korak
Pripravite meso. Če želite to narediti, vzemite piščančji file in ga razrežite na tanke trakove.
3. korak
Na štedilnik pristavimo globoko ponev, segrejemo in vanj vlijemo rastlinsko ali olivno olje.
4. korak
Vsak kos piščančjega fileja izmenično potopite v pripravljeno testo in položite v ponev. Bodite previdni, olje lahko strelja!
5. korak
Meso pražimo na obeh straneh, dokler se ne pojavi lahka zlata skorjica. Ko je piščanec končan, ga vzamemo iz ponve in položimo na papirnato brisačo ali prtiček, da odteče odvečno olje.
6. korak
Nato pripravite slano omako. Če želite to narediti, bolgarski poper narežite na zelo majhne trakove, naribajte korenje, nasekljajte čebulo in konzerviran ananas na majhne kocke. V ponev dodajte nasekljano zelenjavo in sadje in jih na močnem ognju rahlo dušite približno dve minuti. Zmes neprestano mešajte, da nič ne zažge.
7. korak
Prepraženo hrano prelijemo s sojino omako. Zavremo. Nalijte sok, ki ostane v kozarcu ananasa v pločevinkah (določite količino po okusu). Dodajte izbiro začimb: bazilika, ingver, kardamom, koriander, cimet, muškatni orešček, timijan ali kumina. Ne pozabite na mleti poper in seveda sol. Vse še enkrat premešajte in rahlo dušite približno minuto.
8. korak
Ko je omaka končana, jo odstranite z ognja in pustite, da se popolnoma ohladi. Kuhanega vročega piščanca položimo na širok ploski krožnik, prelijemo z začinjeno omako in postrežemo skupaj s kuhanim rižem.
