Te žemljice temeljijo na kvasnem testu, zato se izkažejo za zelo okusne in puhaste. Žemlje bodo pomembne tudi za praznično mizo.
Potrebno je
- Za test:
- - 700 g moke;
- - 1 žlica. l. suhi kvas;
- - 3 žlice. l. rastlinsko olje;
- - 250 g kefirja ali jogurta;
- - 100 g tople vode;
- - 150 g sladkorja;
- - 1 računalnik. jajce;
- - ščepec soli.
- Za polnjenje:
- - 16 g cimeta;
- - 4 žlice. l. Sahara.
Navodila
Korak 1
V majhno skledo vlijemo 1 žlico. l. suhega kvasa, napolnite jih s 100 g tople vode in mešajte, dokler se kvas ne raztopi. Dodajte 1 žlico. l. sladkor, 1 žlica. l. rastlinsko olje, premešajte. Posodo odstranimo na toplo mesto za 15 minut. Da pustimo, da se kvas igra.
2. korak
V globoko posodo zabijemo 1 jajce, damo sladkor 150 g, stepamo z žlico ali metlico 5 minut. Dodamo ščepec soli, topel kefir ali jogurt 250 g, 2 žlici. l. rafinirano rastlinsko olje, temeljito premešajte in dodajte cvetoči kvas.
3. korak
V majhnih delih dodajte presejano moko, zamesite testo. Testo se izkaže mehko, ne drži se veliko na rokah. Končano testo damo nazaj v skodelico in ga postavimo na toplo, dokler ne naraste. Ko se testo poveča v prostornini, ga zgnetemo z rokami in ga postavimo nazaj na toplo, dokler se volumen ne poveča.
4. korak
Medtem ko testo vzhaja, začnemo pripravljati nadev. Na krožnik vlijemo cimet (16 g) in dodamo 4 žlice. l. sladkor, premešajte.
5. korak
Delovno mesto potresemo z moko in dvignjeno testo z valjarjem (približno 0,5 cm debelo) razvaljamo, testo namastimo s stopljenim maslom in na žlico po testu potresemo cimet.
6. korak
Testo zvijemo v zvitek, zvitek narežemo na majhne kvadratke.
7. korak
Postavite pekač s predhodno namaščenim rastlinskim oljem, postavite pekač na toplo mesto za 15 minut, tako da se dvignejo. To je nujno, sicer žemljice ne bodo puhaste. Pečemo 25 - 30 minut pri temperaturi 200 C.
8. korak
To so čudovite "vrtnice", ki smo jih dobili. Dober tek!
