Maslene žemljice pripravljamo na različne načine. Lahko jih na primer pripravimo kot zvitek. In kakšen zvitek brez polnjenja?! Tako lahko vzamete cimet, mak, rozine, suhe slive, suhe marelice, kandirano sadje in še veliko več. Lahko eksperimentirate, kot želite. Žemlje s poljubnim nadevom se bodo izkazale za okusne in aromatične.
Potrebno je
- Za test:
- - mleko 500 ml
- - moka 1kg
- - jajca 2 kos.
- - maslo 200 g
- - sladkor 150 g
- - suhi kvas 11 g
- Za polnjenje:
- - sladkor 100 g
- - cimet 2 žlički
Navodila
Korak 1
Mleko je treba malo ogreti, da se ogreje. V njem raztopite suh kvas, dodajte polovico moke in dobro premešajte, da dobite testo. Pokrijte ga z brisačo in postavite na toplo. Po pol ure naj se testo dvigne in podvoji.
2. korak
Testu dodajte sladkor in ga dobro premešajte. Nato dodajte maslo. Biti mora mehak in rahlo stopljen, da ga je lažje mešati. Dodamo jajca in preostalo moko. Testo mora biti dobro pregneteno in ne sme biti strmo ali držati se rok.
3. korak
Končano testo postavite za eno uro na toplo, da ponovno vzhaja.
4. korak
Združite in zmešajte sladkor in cimet.
5. korak
Izravnano testo razdelite na tri dele za lažjo uporabo. Vsak del razvaljamo z debelino največ 3-4 mm. Nastale tortilje potresemo s nadevom iz sladkorja in cimeta. Zvitke zvijemo in robove dobro stisnemo.
6. korak
Zvitke narežemo na majhne koščke, široke približno 3 cm.
7. korak
Vsak kos, ki smo ga dobili od zgoraj, odrežemo z nožem, vendar ne povsem.
8. korak
Razširite rez.
9. korak
Pekač pokrijemo s papirjem za peko, položimo žemlje in jih pustimo stati 15-20 minut. Nato pekač pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in žemlje pečemo približno 30 minut.
