Kokosovi kosmiči se odlično podajo k jagodam. Zato predlagamo, da si za zajtrk pripravite tanke palačinke s kokosovimi kosmiči in jagodno omako. Aroma palačink je preprosto odlična!
Potrebno je
- Za palačinke:
- - 1 kozarec pšenične moke;
- - 1 kozarec moke 2 razreda;
- - 2 kozarca mleka;
- - 1 kozarec vrele vode;
- - vrečka vaniljevega sladkorja;
- - 5 žlic. žlice belega sladkorja;
- - 3 žlice. žlice kokosa;
- - 2 jajci;
- - 50 ml rastlinskega olja;
- - sol.
- Za jagodno omako:
- - 300 g zamrznjenih jagod;
- - 50 g sladkorja;
- - vrečka vaniljevega sladkorja;
- - 2 žlički balzamične omake.
Navodila
Korak 1
Presejano moko zmešajte s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, dodajte ščepec soli. V suho zmes dodajte piščančja jajca, prilijte mleko in premešajte, da postane gladka.
2. korak
Mešanici za palačinke dodajte vrelo vodo; konsistenca testa mora biti podobna kefirju. Vmešajte rastlinsko olje, dodajte kokos in pustite, da testo sedi vsaj 5 minut.
3. korak
Ponev predhodno segrejte, prvič jo premažite z rastlinskim oljem, po prvi palačinki to ni več potrebno. Del testa vlijemo v ponev in ga hitro razporedimo po celotni površini. Pražimo do zlato rjave barve, nato pa palačinko nežno obrnemo in pražimo na drugi strani. Palačinke prepražimo na zmernem ognju in jih zložimo na krožnik.
4. korak
Jagode vnaprej odtalite za omako. Uporabite mešalnik za pire, sesekljajte ga z vanilijo in običajnim sladkorjem. Dodamo balzamično omako, premešamo. Če ste kupili zelo sladko jagodo, ji dodajte limonin sok - tu se lahko osredotočite izključno na svoj okus. Ta omaka se izkaže za zelo okusno, lepo se poda k palačinkam in drugim pecivom za zajtrk.
5. korak
Palačinke takoj postrezite s kokosovim in jagodnim prelivom. Poleg jagodne omake lahko dodatno postrežete še kislo smetano.
