Nežen maslen kruh je odličen začetek dneva!
Potrebno je
- - 130 g sladkorja;
- - 650 g moke;
- - 4 jajca;
- - 160 ml smetane;
- - 40 ml mleka;
- - 20 g svežega kvasa;
- - 1 čajna žlička sol;
- - 250 g masla.
Navodila
Korak 1
Mleko zmešajte s smetano in ga malo segrejte, da je zmes nekoliko topla (telesna temperatura). Kvas raztopite v mlečni mešanici in dodajte žličko sladkorja od skupne norme.
2. korak
Odstranite maslo in jajca iz hladilnika, dokler niso na sobni temperaturi.
3. korak
V veliko skledo presejemo moko in sol, dodamo sladkor, temeljito premešamo. Mešanici suhih sestavin dodajte mešanico jajc in kvasa, nato vmešajte zmehčano maslo in zmešajte, da postane gladka. Zvijemo v kroglo in pustimo vzhajati 90 minut, prekrito s prozorno folijo.
4. korak
Iz testa, ki se je dvignilo, oblikujte 4 hlebčke. Pekač obložimo s papirjem za peko in v 2 urah ponovno pustimo vzhajati. Ne pozabite pokriti praznih površin, da se preprečijo izsušitev!
5. korak
Pečico segrejte na 160 stopinj. Na vsakem hlebčku naredite rez s škarjami (da se bolje dvignejo), namažite z mlekom in pošljite v pečico 25-30 minut.
