Ta okusna gobova juha se zelo hitro skuha, je pa tudi nasitna, razkošna in zdrava. Ker je juha pripravljena brez smetane, se izkaže, da je nežna in ne mastna.
Potrebno je
- - 300 g šampinjonov (bolje je vzeti sveže, lahko pa tudi zamrznjene);
- - 2 čebuli;
- - 1 kocka piščančje juhe;
- - 100 g riža (najboljši je riž basmati);
- - 4 stroki česna;
- - 2 žlici. žlice oljčnega olja;
- - solni poper.
Navodila
Korak 1
Čebulo olupite in narežite na večje rezine, postala bo osnova juhe.
2. korak
V ogreto ponev vlijemo olivno olje in dodamo čebulo. Obilno začinite s soljo, dodajte malo popra in nato nasekljajte kocko piščančjega temeljca. Česen olupite in skozi stiskalnico za česen stisnite v ponev. Vse dobro premešajte.
3. korak
Na zmernem ognju pražimo čebulo približno 3-4 minute. Čebula mora biti zlato rjave barve.
4. korak
Šampinjone grobo nasekljamo in dodamo v ponev s čebulo. Gobe malo prepražimo, da jih zapusti odvečna voda (nekaj minut bo dovolj). Nato v ponev vlijemo 1 liter vrele vode.
5. korak
V lonec za juho dodajte riž. V tem receptu za gobovo juho riž uspešno nadomešča smetano, juho naredi nežno, a hkrati nasitno in gosto.
6. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo 15 minut.
7. korak
Za mešanje juhe uporabite mešalnik. Pripravljeno juho je najbolje postreči s hrustljavimi rogljički in kapljico kisle smetane.
