Teden sira v narodu imenujejo Maslenica. V celotnem tednu sira pred postnim časom je dovoljeno jesti ribe in mlečne izdelke. Pustna jed - okrogle, rumene in pekoče palačinke. In kaj, če iz palačink spečete okusno polnjeno torto!
Če želite narediti palačinke, morate speči 20 palačink.
V skledo vlijemo 2 skodelici toplega mleka in stepemo z 1 jajcem. Dodajte 1 čajno žličko sode bikarbone, gašeno citronsko kislino in 2 žlici. rastlinsko nerafinirano olje. Po tem med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo presejano moko. Testo ne sme imeti grudic in gosto konsistenco.
Palačinka torta z bučkami in gobami
Bučke olupimo in narežemo na majhne kocke. Korenje in sir naribajte na drobnem ribniku. Šampinjone narežemo in zavremo v slani vodi. Ponev segrejemo in na maslu prepražimo korenje, rezine bučk in sesekljane gobe. Dodamo nasekljan česen, sol in poper. Nadev za palačinkovo torto je pripravljen. Zdaj pa oblikujmo torto. Vsako palačinko potresemo s sirom in na enakomerno porazdelimo nadev. Palačinkov kolač pečemo v pečici približno 8 minut pri temperaturi 180 stopinj. Pred serviranjem palačinkovo torto okrasite z zelišči in polovicami gob.
Palačinka torta z makom in marelicami
Zmešajte 1 skodelico težke smetane z 1 skodelico sladkorja, da ustvarite bujno peno. Breskve v pločevinkah odstranite iz kozarca in jih malo iztisnite iz tekočine. Breskve na drobno sesekljajte na koščke. Stepeno smetano združite s pol kozarca maka in breskev. Krema za palačinkovo torto je pripravljena. Vsako palačinko namažite s smetano in jih položite eno na drugo. Torto za 40 minut postavite v hladilnik. Pred serviranjem palačinkino torto okrasite s polovicami breskev v konzervi ali svežimi jagodami.
Palačinka torta z banano in čokolado
Pol kozarca težke smetane stepemo s pol kozarca sladkorja. Banane narežemo na majhne kocke in premešamo s stepeno smetano. Čokolado stopite v vodni kopeli. Na vsako palačinko damo smetano, na vrh pa prelijemo čokolado. Palačinkov kolač lahko postrežemo takoj ali ohladimo v hladilniku.
