Ti piškoti imajo nežen okus kokosa, zato se bo vsak njihov kos miselno prepeljal na rajske otoke s palmami, belim peskom in nežnim zvokom valov. Odlična sladica za razvedrilo.
Potrebno je
- Sestavine za kalup 20 x 20 cm
- Za test:
- - 150 g moke;
- - 40 g sladkorja v prahu;
- - 40 g kokosovih kosmičev;
- - ščepec soli;
- - 110 g masla.
- Za kremo:
- - 2 jajca in 1 rumenjak;
- - 150 g sladkorja;
- - žlica limonine lupine;
- - 80 ml limoninega soka;
- - 30 g moke;
- - ščepec soli;
- - 60 ml težke smetane (35% maščobe).
Navodila
Korak 1
Pečico segrejte na 175C, obliko pokrijte s papirjem za peko. V majhno skledo presejemo moko in sladkor v prahu, dodamo kokos in sol. V skledo damo koščke masla in na hitro zgnetemo testo s prsti. Razporedimo ga po obliki, rahlo namočimo, pošljemo v pečico 23-25 minut.
2. korak
V tem času pripravimo kremo. V skledi zmešajte limonino lupinico in sladkor, ju 2-3 minute drgnite s prsti. Dodamo moko in sol, premešamo. V drugi skledi rahlo stepemo 2 jajca in rumenjak, ki jim dodamo mešanico sladkorja in vlijemo limonin sok. Sestavine počasi mešajte, vendar ne stepite, da se masa ne bo izkazala za zračno. Vlijte smetano in smetano še enkrat premešajte, da postane gladka.
3. korak
Ko je kokosova skorja pripravljena, temperaturo pečice znižajte na 150 ° C. Kremo enakomerno razporedimo po modelu in torto vrnemo v pečico še za 25 minut.
4. korak
Končano sladico ohladimo na sobno temperaturo zunaj pečice, nato pa jo ohladimo v hladilniku. Pred serviranjem pito narežemo na lične kvadratke in potresemo s kokosom ali sladkorjem v prahu.
