Chum losos se izkaže za zelo sočen in aromatičen. Pomarančno-vinska omaka doda prefinjenosti jedi. To ribo lahko postrežete na večerji.
Potrebno je
- - file lososa 500 g;
- - pomarančni sok 100 ml;
- - suho rdeče vino 100 ml;
- - krompir 4-5 kosov;
- - čebula 1 kos;
- - korenje 1 kos;
- - kisla smetana 100 ml;
- - majoneza 50 g;
- - piščančje jajce 1 kos;
- - začimba za ribe;
- - sol.
Navodila
Korak 1
Ribje filete operemo, posušimo s papirnato brisačo, narežemo na majhne koščke. V skledo z ribami nalijte pomarančni sok in rdeče vino. Pustite, da se marinira 30 minut.
2. korak
Krompir olupite, operite, narežite na tanke rezine. Olupite čebulo, narezano na tanke polkroge. Korenje olupite in naribajte.
3. korak
Krompir položimo na dno steklene posode, nato še ribje koščke. Ribe potresemo z začimbami, na vrh položimo čebulo, nato spet krompir. Nato plast korenja, ki jo prekrijemo s preostalim krompirjem. Vsako plast malo solimo.
4. korak
Vmešajte kislo smetano, majonezo in jajce. Začinite s soljo in ribjimi začimbami. Vložek prelijemo z vinsko marinado. Prelijemo s stepeno kislo smetano. Posodo pokrijemo s pokrovom, pečemo 1 uro pri 180 stopinjah. Nato odstranite pokrov in pecite še 30 minut. Enolončnico postrezite na mizi v obliki, v kateri ste jo skuhali.
