Rdeči zvitki ribe imajo izjemen nežen okus zaradi kremnega sira. Jed lahko naredimo zelo podobno priljubljenim zvitkom.
Potrebno je
- - 400 gramov rahlo nasoljene rdeče ribe;
- - 1 kumara;
- - embalaža kremnega sira;
- - 1 šopek kopra;
- - 50 gramov sladke gorčice;
- - 10 gramov vroče gorčice;
- - 100 gramov oljčnega olja;
- - 50 gramov rjavega sladkorja;
- - 20 gramov rdečega vinskega kisa;
- - 10 gramov močne kave;
- - sol;
- - poper.
Navodila
Korak 1
Če želite narediti zvitke iz rdečih rib, vzemite rahlo nasoljen file rdeče ribe (postrv, losos, roza losos) in ga z ostrim nožem narežite na tanke rezine. Na mizo razgrnite prozorno folijo, nanjo položite narezane ribe, ki se prekrivajo, tako da en kos prekriva drugega.
2. korak
Za pripravo nadeva za zvitke kup kopra sperite pod tekočo vodo, posušite s kuhinjsko brisačo in nato drobno sesekljajte. Kremni sir damo v majhno skledo, nato mu dodamo nasekljan koper in sestavine med seboj dobro premešamo.
3. korak
Vzemite slaščičarsko vrečko in jo napolnite s krem sirom kopra. Nadev na ribe položite v enem sloju, nato pa rezine rdečih rib zavijte s kremnim sirom v zvitek. Če želite to narediti, primite konce folije za živila in nežno zavrtite.
4. korak
Konca filma zasukajte na stranice zvitka. Po tem lahko rdeče rahlo nasoljene ribe in zvitek kremnega sira za približno trideset minut postavite v hladilnik.
5. korak
Medtem ko se zvitek ohladi, mu pripravite gorčično omako. V mešalniku dobro zmešajte sladko in vročo gorčico, granulirani sladkor in rdeči vinski kis, nato sestavinam dodajte oljčno olje, močno kavo, sol in poper, ponovno mešajte, dokler ne nastane homogena konsistenca.
6. korak
Po preteku časa ohlajeni zvitek iz rdeče ribe vzamemo iz hladilnika in ga kot zvitke narežemo na majhne koščke.
7. korak
Rdeči zvitki ribe so pripravljeni, ostane le, da okrasite to okusno jed. Če želite to narediti, vzemite dolgoplodno kumaro, jo operite in olupite, nato pa jo razrežite na dolge, skoraj prozorne trakove. Trakove kumar razporedite po končani jedi, zvitke pa lahko okrasite z vejico kopra.
8. korak
Postrežemo z gorčično omako.
