Okusen golaž bo nagovoril vse ljubitelje mesnih jedi. Dišeča, bogata, polna vitaminov - idealna za hladne pore.
Potrebno je
- - puran ali govedina - 500 gr.
- - krompir - 2 kos.
- - zelje - 300 gr.
- - paprika (rdeča) - 3 kos.
- - paradižnik - 3 kos.
- - čebula - 2 kos.
- - voda - 0,5 l.
- - sladka paprika - 1 žlica. l.
- - bazilika - neobvezna.
- - kumina - neobvezno.
- - majaron - neobvezno.
- - peteršilj - nekaj vej
- - koper - nekaj vejic
- - česen - 2 stroka.
Navodila
Korak 1
Meso narežemo na majhne koščke, mu dodamo sesekljan česen in eno čebulo. Vse pražimo do zlato rjave barve. Svetujem vam, da namesto z govedino poskusite kuhati jed s puranom. Puranje meso se kuha hitreje, bolj mehko in mehko. Pri pripravi golaža lahko namesto vode uporabite pripravljeno juho in kuhano meso. Nato zelenjavo najprej skuhamo v juhi, na koncu pa ji dodamo še kuhano meso. Toda klasični madžarski golaž je narejen iz govedine.
2. korak
Če v posodi uporabljate govedino, jo morate dodatno dušiti 40 minut skupaj z majaronom, baziliko, papriko. Jed ne pozabite dodati soli po okusu. To pomeni, da v jedi, kjer boste kuhali golaž, dodate meso, zelišča, dodate dva kozarca in, pokrito s pokrovom, dušite meso na majhnem ognju, občasno premešate.
3. korak
Olupite zelenjavo: krompir, paprika. Narežemo jih na kocke in zelje drobno sesekljamo. Paradižnike prelijte z vrelo vodo in jih olupite. Cut. Mesu dodajte zelenjavo in dušite, dokler ne kuhamo na majhnem ognju. Po potrebi dodajte še malo vode. Gotov golaž potresemo s sesekljanim peteršiljem in koprom.
