Priprava madžarskega kruha je tako preprosta, da ga lahko speče tudi najbolj neizkušen kuhar. To pecivo se izkaže za zelo puhasto in porozno.
Potrebno je
- - pšenična moka - 1 kg;
- - voda - 600 ml;
- - maslo - 50 g;
- - suh kvas - 7 g;
- - sol - 1 žlica.
Navodila
Korak 1
Maslo stopite v mikrovalovni pečici ali v vodni kopeli. Nato ga zmešajte z vodo. To tekočo zmes vlijemo v ponev primerne velikosti in jo nastavimo, da se segreje na temperaturo 36-39 stopinj, torej dokler ni topla.
2. korak
V majhno skledo vlijemo nekaj tople mastne tekočine in vanjo dodamo suh kvas. Vse mešajte, dokler se dodana sestavina popolnoma ne raztopi. V nastalo zmes dodajte preostalo oljno maso. Še enkrat premešajte.
3. korak
V glavnino dodajte sol in pšenično moko. Moko je treba dodajati postopoma, torej ne naenkrat, ampak v več korakih. Ko vse temeljito premešate, boste dobili testo za bodoči madžarski kruh.
4. korak
Po površini oblikovanega homogenega testa potresemo malo pšenične moke. Nato ga pokrijte s čisto kuhinjsko krpo in postavite na dovolj toplo mesto za vsaj 1,5-2 uri.
5. korak
Po preteku časa povečano testo razrežemo na 2 enaka kosa. Vsakega od njih zvijemo v okroglo obliko kruha. Nato vzemite ostro rezilo in na površini prihodnjega slaščic naredite več kosov. Po namaganju testa s predhodno stopljenim maslom potresemo z morebitnimi začimbami in pustimo eno uro pri miru.
6. korak
Po segrevanju pečice na temperaturo 250 stopinj pošljite prihodnji madžarski kruh vanjo na spodnji nivo za četrt ure. Po preteku časa temperaturo v pečici znižajte na 150 stopinj. Pečene prestavite na zgornjo polico in kuhajte še 40 minut. Ne pozabite, da svoj kruh občasno poškropite z vodo.
7. korak
Po hlajenju pecivo postrezite na mizo. Madžarski kruh je pripravljen!
