Tu je recept za priljubljene ameriške žemljice, imenovane Cinnabons (kot pravijo v navadnih ljudeh). Ime so dobili po kavarni-pekarni v ZDA, imenovani "Cinnabon", ki slovi po cimetovih zvitkih in kremnem siru.
Potrebno je
- 1. toplo mleko 200 ml;
- 2. Kvas (suh) 12 g;
- 3. Sladkor 1,5 žlice;
- 4. Jajca (vnaprej vzemite iz hladilnika, da so na sobni temperaturi) 2 kosi;
- 5. Moka 4 žlice;
- 6. Sol 1 čajna žlička;
- 7. Zmehčano maslo 200 g;
- 8. cimet 6 žlic;
- 9. Sladkor v prahu 70 g;
- 10. Vanilin sladkor 30 g;
- 11. Sir "Mascarpone" 200 g.
Navodila
Korak 1
Zmešajte toplo mleko, kvas in sladkor (1 žlica), premešajte, pustite 5 minut.
2. korak
Jajca z mešalnikom stepemo v peno (če mešalnika ni, potem lahko tudi ročno).
3. korak
V drugi posodi zmešamo sol in moko. Dodamo pol kozarca sladkorja, jajca, maslo (5 žlic) in mleko s kvasom. Mesimo testo, dokler se ne preneha lepiti.
4. korak
Kalup namažite z oljem, testo položite tja, pokrijte z brisačo ali folijo za živila in postavite na toplo mesto za 1 uro.
5. korak
Ko testo vzhaja, ga razvaljamo, dokler njegova debelina ni približno 3-4 mm.
6. korak
Eno stran testa namažite z maslom.
7. korak
Cimet zmešamo s sladkorjem in ga v enakomerni plasti potresemo po testu.
8. korak
Zvitek testa zvijemo in narežemo na enake kose debeline 4 cm.
9. korak
Obrazec namažemo z maslom in nanj namažemo žemljice. Zapustimo 15 minut.
10. korak
Medtem ko žemlje stojijo, vklopite pečico za 180 stopinj.
11. korak
Pečemo 30 minut.
12. korak
Za pripravo smetane zmešajte sir, sladkor v prahu in vanilijev sladkor. Z njim namažite vroče cinabone.
