Zrela malinova marmelada ni le odličen dodatek k čaju, ampak tudi odlično zdravilo za prehlad. Vitamini, ki jih vsebuje, pa tudi baker, železo in salicilna kislina blagodejno vplivajo na telo in prispevajo k hitremu okrevanju. In kar je najpomembneje, tako otroci kot odrasli bodo z veseljem pogoščeni z okusno malinovo marmelado.
Sestavine za pripravo malinove marmelade:
- 2 kg malin;
- 2 kg sladkorja.
Kuhanje malinove marmelade:
1. Za pripravo malinove marmelade potrebujete zrele jagode. Nezrele ali nasprotno prezrele je treba odstraniti, da ne pokvarijo okusa marmelade. 2 kg izbranih zrelih jagod je treba skrbno razvrstiti, izbrati listje in ostale smeti.
2. Potem je treba maline oprati. Najboljši način za to je, da del jagodičja damo v cedilo in ga spustimo v posodo s čisto vodo. Nato odstranite cedilo, pustite, da voda odteče, maline pa prelijte v čisto skledo ali veliko ponev. Ta postopek ponovite z vsemi ostalimi jagodami.
3. Oprane maline nalijte v ponev ali skledo z granuliranim sladkorjem. Nato pustite nekaj ur, da nastane sladek jagodičasti sirup. To običajno traja približno 5 ur.
4. Sčasoma je treba sok odcediti v čisto, globoko ponev in kuhati približno 10 minut.
5. Jagode vlijemo v malinov sirup, zmanjšamo ogenj in zavremo. Marmelado kuhamo 5 minut na majhnem ognju.
6. Pripravljeno malinovo marmelado je treba vliti v suhe kozarce, sterilizirane na kakršen koli način. Zaprite pokrove ali zavijte pločevinke.
