"Breskve" so eno najbolj znanih in najljubših peciv mnogih otrok in odraslih. Peščena osnova, smetana iz kuhanega kondenziranega mleka in svetlo privlačen videz - popolna kombinacija popolne sladice.
Priprava hrane
Za pripravo torte Peaches boste potrebovali: 650 g pšenične moke, 3 piščančja jajca, 200 g granuliranega sladkorja, 80 g masla, 150 ml kuhanega kondenziranega mleka, 1 čajna žlička. pecilni prašek, 2 žlici. l. kisle smetane, 15 g vanilijevega sladkorja, 50 ml korenčkovega soka, 50 ml soka rdeče pese.
Kuhanje okusne torte
Najprej pripravite zelenjavne sokove, saj je videz vaših tort odvisen od njih. Seveda lahko kupite barvila za hrano, a zakaj bi uporabljali kemijo, ko nam je narava sama dala tako svetle barve. Vzemite korenje in peso ter jih iztisnite skozi sokovnik. Če takšne naprave v vaši kuhinji ni, ne bodite malodušni. Zelenjavo naribajte na drobnem ribniku, zavijte v gazo in stisnite sok v ločene posode.
Zdaj lahko začnete izdelovati testo. Jajca z granuliranim sladkorjem in vaniljevim sladkorjem stepemo v puhasto maso, nato dodamo zmehčano maslo, kislo smetano in še enkrat stepemo. Postopoma začnite dodajati moko in pecilni prašek, gnetite testo.
Od celotne količine testa vzemite pol žlice in oblikujte polovice za breskve. Postavite jih na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in rahlo pritisnite navzdol, da nastanejo poloble. Osnove pečemo 15 minut pri 190 stopinjah.
Končne piškote ohladite na sobno temperaturo, nato pa sredino odstranite z žličko. Zelo pomembno je, da so piškoti hladni, sicer lahko razpadejo.
Zdaj lahko polovice napolnite s kuhanim kondenziranim mlekom in jih pritrdite v cele breskve. V sredino nadeva lahko položite tudi mandlje, čeprav to ni obvezno. Nato zelo previdno obarvajte svoje "sadje", eno stran v pesinem soku, drugo pa v korenčkovem soku. Za udobje lahko uporabite ščetke ali papirnate serviete. Barvne breskve potopite v granulirani sladkor in odstavite, da se posušijo.
"Breskve" so pripravljene!
