Toffee je dišeča in sočna sladica z neverjetnim okusom. Kombinacija mandljev in breskev v pločevinkah naredi to nepozabno jed.
Sestavine:
- Breskve v konzervah (na polovice) - 2 pločevinki;
- Maslo - 1 čajna žlička;
- Sladkor v prahu - 50 g;
Sestavine za karamele:
- Mandlji - 35 g;
- Maslo - 50 g;
- Krema - 50 g;
- Moka - 1 žlica
Priprava:
- Prvi korak je vklop pečice, da se ogreje na temperaturo 220 stopinj.
- Nato toplotno odporno posodo namažite z mehkim maslom, ki ga morate najprej nekoliko zmehčati.
- Iz sirupa odstranite polovice breskev in jih položite na prtiček, posušite, da odteče odvečni sirup. Ko so breskve suhe, jih položimo na pripravljeno namaščeno posodo s ploščo navzdol in okroglo stranjo navzgor.
- Zdaj pripravite mešanico karamele. Če želite to narediti, maslo stopite v majhni ponvi. V maslo damo sladkor v prahu in vlijemo stepeno smetano. Presejte žlico moke in dodajte tudi mešanici karamele. Mandlje je treba drobno sesekljati z velikim nožem. Lahko vzamete že pripravljene mandljeve kosmiče. Vse sestavine karamele je treba mešati in kuhati nekaj minut na srednje močnem ognju. Kuhano karamelo odstranite iz ognja.
- Breskve prelijemo na krožnik z nastalo toffee omako. Sladico pečemo v pečici 15 minut. V tem času mora omaka dobiti bogato, svetlo barvo. Kolač ohladite tik pred postrežbo.
- Končano sladico postrezite s stepeno smetano in sladoledom, na vrhu okrasite z mandljevimi lističi. Kot pijačo lahko uporabite ruby port ali rožno vino.
- Ta jed ima lahko več različic. Rezine breskev lahko na primer nadomestimo s polovicami hrušk, jabolk ali obročev ali rezinami ananasa v pločevinkah.
