Pite iz rdeče pese lahko kuhamo zelo hitro. Ta jed je dietna, saj je zelo koristna za prebavila. Zato je kot nalašč za otroške kuhinje. In za samostojno večerjo samo božja dar!
Potrebno je
-
- 4 pesa;
- 2 žlici žlici l. zdrob;
- 2 žlici žlici maslo ali rastlinsko olje;
- 2 žlici žlici l. mleko
- 2 žlici žlici krušne drobtine ali moka;
- 2 jajca;
- sol;
- 1/2 skodelice suhega sadja (suhe marelice
- suhe slive ali rozine);
- 1/2 skodelice kisle smetane;
- 1 čebulna repa;
- 1 kozarec skute;
- 1 strok česna;
- 400 g jeter;
- 1 kozarec ajdove kaše.
Navodila
Korak 1
Vzemite srednje veliko peso, veliko približno moško pest, in jo temeljito operite s čopičem. Postavite v emajliran lonec, pokrijte s hladno vodo, tako da je zelenjava z njo popolnoma prekrita.
2. korak
Na posodo postavite pokrov in kuhajte. Ko tekočina zavre, dodajte 1 žlico granuliranega sladkorja in jo premešajte v vreli vodi. Nato počasi segrevajte in mešajte. Sladkor korenovki pomaga ohraniti čudovito malinovo barvo in ji daje tudi bolj sladek okus.
3. korak
Peso kuhamo 40-50 minut, dokler se popolnoma ne zmehča. V tem času pripravite sestavine, ki jih lahko dodate patties. Občasno jih je mogoče spremeniti, da okus jedi ne postane dolgočasen. Jajca, zdrob, krušne drobtine in rastlinsko olje vseeno pridejo prav. Če sta prva in druga potrebna za vezavo vseh komponent, sta druga in tretja potrebna za cvrtje izdelkov.
4. korak
Več jih je primernih kot ločeno dodani izdelki. Na primer česen. Glavico česna razdelite na nageljnove žbice, vsako olupite in sesekljajte s stiskalnico česna. V tem primeru dodajte zdrob suhi masi za kotlete.
5. korak
Ali rozine. Jagode temeljito sperite in jih 10 minut kuhajte v mleku. Nato dodajte potrebno količino zdroba. Rozine dajte v kotlete brez sekljanja.
6. korak
Rozine zamenjajte s suhimi slivami ali suhimi marelicami. Na enak način jih sperite in zavrite. Samo brez zdroba, saj jih bo treba narezati na majhne koščke. In dodamo čebulo, ocvrto do zlato rjave barve.
7. korak
Primerna je na primer celo skuta. Odlično se poda k česnu. Namesto mleka sta tu primerna kisla smetana in maslo.
8. korak
Mesne kotlete s peso pripravimo na naslednji način: mleto jetra kombiniramo s peso v 1/1 razmerju. Mleto meso je lahko svinjsko, goveje ali perutninsko meso. Če takšnim kotletom namesto zdroba dodate ajdovo kašo, bodo postali zdravilno živilo proti slabokrvnosti, saj bodo vsebovale veliko železa. Le dlje jih morate cvreti, saj so meso.
9. korak
Če pripravljate posodo za otroke, lahko v maso za kotlete dodate granulirani sladkor. Samo v tem primeru ne uporabljajte nobenih dodatkov, razen skute. Ker se ne kombinirajo s sladkorjem.
10. korak
Ko se pesa po kuhanju ohladi, jo olupite, obrnite v mlin za meso ali naribajte na drobno ribico. In dodajte svoje najljubše sestavine. In jim dodajte tiste, ki so nespremenjeni: jajca in zdrob. Kotlete solimo.
11. korak
Nato patties oblikujte ročno in jih povaljajte v drobtinah ali moki. Zdaj položite v vročo ponev in 3-6 minut pražite na rastlinskem olju. Pesni kotleti so pripravljeni. Postrežemo s kislo smetano.
