Korenčkov krompirjev gratin s svinjino je jed francoske kuhinje. Jed je zelo enostavna za pripravo. Izkaže se zelo okusno, nasitno in aromatično.
Potrebno je
- - 500 g svinjine
- - 500 g krompirja
- - 100 g sira
- - 30 g moke
- - rastlinsko olje
- - 750 g korenja
- - 250 ml mleka
- - 1 šopek zelene čebule
- - 40 g masla
- - sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Korenje in krompir najprej olupimo. V ponev nalijemo hladno vodo, rahlo solimo in dodamo krompir, korenje. Kuhamo približno 15-20 minut. Na koncu kuhanja dodamo na drobno nasekljano zeleno čebulo.
2. korak
Prestavite zelenjavo na cedilo in odcedite. Peteršilj dobro sperite, drobno sesekljajte in pomešajte z zelenjavo.
3. korak
Vzemite svinjsko kašo, dobro sperite. Nato na vseh straneh prepražimo na rastlinskem olju, popramo in solimo po okusu.
4. korak
Svinjsko meso narežemo na tanke rezine, debele 2,5-3 mm. Korenje in krompir narežemo na kroge.
5. korak
Pripravimo omako. V ponvi stopite maslo, nato dodajte moko, v majhnem curku vlijte mleko in vse premešajte. Omako med občasnim mešanjem kuhamo približno 2-3 minuti.
6. korak
Sir naribajte in dodajte omaki, popra in soli po okusu.
7. korak
Pekač namažite z maslom in položite zelenjavo in meso po plasteh. Potresemo s sirom in prelijemo z omako.
8. korak
Postavimo v pečico, ogreto na 180 stopinj, in pečemo približno 30-35 minut.
