V zadnjem času dostojne restavracije na svoje jedilnike vse pogosteje vključujejo opise jedi, kar si zasluži dodatno spoštovanje strank. Ni vedno lahko konkretizirati okusa in predstaviti to ali ono jed po želji.
Navodila
Korak 1
Jed jedrnato opišite, ne da bi se spuščali v nepotrebne podrobnosti. Gostje naj se ne naveličajo ducat vrstic, ki govorijo o enem samem obroku. Vaša naloga je, da obiskovalcu pomagate, da se seznani s čim več vašimi ponudbami in izbere, kaj je zanj najprimernejše.
2. korak
Osredotočite se na sestavine. Ta točka je še posebej pomembna za tiste jedi, ki vsebujejo eksotične, redke izdelke, pripeljane iz tujine in znane po vsem svetu. Vnesite državo, iz katere sestavine izvirajo.
3. korak
Povejte nam o načinu kuhanja. Za stranko bo zanimivo, da vstopi v svetinje restavracije in pogleda čez ramo kuharja. Navedite metodo, ki je bila uporabljena pri pripravi jedi, upoštevajte njene edinstvene prednosti za ta izdelek (ohranjanje hranilnih snovi, zapiranje soka v notranjost itd.).
4. korak
Delite edinstvene ponudbe. Domač kruh, uporaba moke iz Francije ali jajc, pripeljanih s kmetije v lasti restavracije - vse to bo v očeh obiskovalcev dvignilo status vašega obrata.
5. korak
Ne zanemarjajte pridevnikov. Uporabite čim več besed, ki nevsiljivo oglašujejo jed (rafinirana, nežna, subtilna, bogata, začinjena, bogata itd.).
6. korak
Poudarite kombinacijo živil, ki sestavljajo jed. Lahko na primer navedete državo, v kateri je bila prvič izumljena.
7. korak
Usposobite svoje natakarje za komunikacijo s strankami. Če ga zaprosijo za priporočilo, ne sme naključno imenovati enega ali dveh in reči, da sta prav okusna. Opis jedi po ustih serviserjev je zelo pomemben, služil naj bi kot nevsiljiv oglas in razlog za vrnitev v vaš obrat.
