Ta juha je eno od pljuč, ne vsebuje mesa, samo riž. Gostoto juhe lahko prilagodite z dodajanjem več ali manj zelenjave. Jed je pripravljena precej hitro in izdelki zanjo so skoraj vedno pri roki.
Potrebno je
- • ¼ velika glavica zelja;
- • 1-2 korenja;
- • 2-3 gomolja krompirja;
- • 1 svež paradižnik;
- • 2 čebuli;
- • 40-50 g masla;
- • pol kozarca predkuhanega riža;
- • sol in zelišča po okusu.
Navodila
Korak 1
Četrti del zeljne glave z nožem narežemo na tanke trakove, če je v kuhinjskem inventarju drobilnik, bo postopek rezanja zelja hitrejši, zelje pa bolj urejeni in tanjši. Vse razrezano zelje damo v ponev.
2. korak
Korenju olupite korenček z lupilcem zelenjave, ga narežite na "kocke", jih dajte v ponev k zelju. Sesekljano zelenjavo prelijte s hladno vodo (premik po lastni presoji), dajte na ogenj (srednje) in počakajte, da tekočina zavre.
3. korak
Velik mesnat paradižnik oparimo z vrelo vodo in mu odstranimo kožo; pred tem moramo na paradižniku na dveh nasprotnih straneh narediti ureze v obliki križa. Po tem postopku se mora koža brez težav odlepiti. Paradižnikovo pulpo narežemo na kocke.
4. korak
Olupljene gomolje krompirja, tako kot korenje, narežemo na kocke, položimo v cedilo in speremo iz škroba, ki se je razvil pod tekočo hladno vodo.
5. korak
Voda v ponvi je zavrela, tja lahko pošljete pripravljen krompir.
6. korak
Medtem ko zelenjava vre, v predhodno ogreto ponev vržemo košček masla, nato dodamo nasekljano čebulo, pražimo, da postane mehka.
7. korak
Nato v ponev vlijemo parjen riž. Preden jo položite, jo je priporočljivo nekaj časa hraniti v vodi (to velja za katero koli vrsto riža). Premešajte z zelenjavo in dušite nekaj minut, ugasnite ogenj.
8. korak
Vsebino posode vlijemo v ponev s prihodnjo juho, dodamo sol. Jed kuhamo, dokler niso pripravljena žita in zelenjava. Na krožniku lahko juho začinimo s poprom in zelišči.
